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職業(yè)資格類、計算機類、建筑工程類、等9大類考試的在線網(wǎng)絡培訓輔導。

2015年紹興市屬中職學校專業(yè)課教師招聘專業(yè)技能測試大綱和實訓指導教師招聘專業(yè)技能考試大綱

一、專業(yè)課教師技能測試大綱

（一）《烹飪》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、說明

1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

2.指定項目、指定品種由考點統(tǒng)一提供必需的設備、原料、調(diào)料。

3.自選項目、自選品種的原料、調(diào)料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。

4.測試場地設備及常用調(diào)味料由考場統(tǒng)一準備：

（1）設備：操作臺、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。

（2）常用調(diào)料：烹調(diào)油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

5. 考生可在中式烹調(diào)和西式烹調(diào)方向考題中，自選一個參加考試。

二、中式烹調(diào)方向測試內(nèi)容

（一）規(guī)定雕刻

統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料，測試現(xiàn)場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時間：5分鐘。

（二）自選雕刻（自由創(chuàng)作）

統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創(chuàng)作一種雕刻內(nèi)容，時間：25分鐘。

（三）中餐冷拼

統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創(chuàng)一個冷拼，時間：40分鐘。

（四）中餐熱菜

1.銀芽雞絲：統(tǒng)一提供原料，時間：20分鐘；

2.清湯魚圓：統(tǒng)一提供原料，時間：30分鐘。

三、西式烹調(diào)方向測試內(nèi)容

統(tǒng)一提供原料，要求在2小時內(nèi)完成以下四道西餐：

1.制作一份少司——蛋黃醬，時間：30分鐘；

2.制作一份基礎湯——奶油湯，時間：30分鐘；

3.香煎牛排，時間：30分鐘；

4.制作一份甜點——巧克力蘇夫利，時間：30分鐘。

四、測試時間

上午9:00開始測試。

五、免試。具有烹飪高級工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

（二）《管樂》專業(yè)課教師招聘測試大綱

一、樂器選用范圍：

銅管或木管（樂器自備）。

二、表演：

1.在規(guī)定的樂器范圍中自選二種管樂樂器演奏二首作品，作品自選，要求無伴奏表演，時間控制在10分鐘以內(nèi)；

2.指定曲目即興演奏。

三、編配

根據(jù)現(xiàn)場提供的單旋律樂曲進行樂隊化編配和寫作，時間：40分鐘。

四、測試時間

上午9:00開始測試。

（三）《電氣技術》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求

機床電路檢修及PLC程序設計過程中的相關知識，包括以下兩個方面：

1.常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析

2.三菱FX系列PLC原理及應用設計

二、考試時間、考試方式、考試分值和試題類型

1.考試時間：120分鐘

2.考試方式：理論

3.試卷分值：100分，其中常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析約占50%，三菱FX系列PLC原理及應用設計約占50%。

4.試題類型：判斷、選擇、填空、簡答、電路圖繪制、分析與設計等

三、考試具體范圍：

1. 常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析

（1）三相異步電動機單向、雙向運行控制電路

（2）三相異步電動機順序控制電路

（3）三相異步電動機降壓啟動控制電路

（4）三相異步電動機調(diào)速控制電路

（5）三相異步電動機制動控制電路

（6）T68型臥式鏜床控制電路

（7）X62W型萬能銑床控制電路

（8）Z3040型搖臂鉆床控制電路

（9）15/3T橋式起重機控制電路

2. 三菱FX系列PLC原理及應用設計

（1）FX系列PLC的工作原理

（2）FX系列PLC基本邏輯指令及其應用

（3）FX系列PLC部分功能指令及其應用（功能指令的具體范圍：CJ、CMP、ZCP、MOV、BMOV、ZRST、SFTR、SFTL、WSFR、WSFL、ALT、INC、DEC、ADD、SUB、MUL以及觸點比較指令）

四、考試工具（由考生自行準備）：

1.相關證件：身份證、準考證

2.答題工具：黑色的鋼筆（或簽字筆）

3.繪圖工具：鉛筆、橡皮、直尺等。

五、免試條件：

由人社局頒發(fā)的維修電工高級工及以上資格證書者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進行專業(yè)技能測試。

（四）《建筑施工》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求

建筑施工專業(yè)技能測試重點考察考生對建筑CAD軟件的使用熟練程度和建筑施工圖的識圖、繪圖、設計能力。

二、測試時間、測試方式、測試分值

（一）測試時間為120分鐘；

（二）測試方式為建筑CAD軟件操作考；

（三）試卷滿分為100分；

（四）試題類型包括基本操作題、繪圖題、設計題。

三、試題類型

建筑CAD繪圖、建筑施工圖識圖、樓梯設計。

四、測試內(nèi)容

（一）基本操作題

按要求用AutoCAD2012軟件進行基本圖形的繪制和尺寸標注。

（二）繪圖題

按要求用AutoCAD2012軟件抄繪提供的建筑施工圖或結(jié)構(gòu)施工圖。

（三）設計題

根據(jù)提供樓梯間尺寸和要求，自行設計該樓梯的形式、級數(shù)、踏面與踢面的尺寸、欄桿或欄板的做法等內(nèi)容，并用AutoCAD2012繪制設計的樓梯平面圖（包括首層、標準層和頂層平面）和剖面圖。

五、工具準備

考場提供帶AutoCAD2012軟件的電腦。

六、評分標準

本次繪圖操作測試評分均以《建筑制圖標準》（GB/T50104-2010）為準。

（五）《工程造價》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求：

考生應具備工程識圖、房屋構(gòu)造知識；能熟練運用建筑、裝飾工程量清單規(guī)則進行清單項目列項，并運用圖形算量軟件對常見的工程案例進行算量，使用鋼筋算量軟件進行鋼筋抽樣計算。

二、測試時間、測試方式、測試分值：

（一）測試時間為120分鐘

（二）測試方式為軟件算量。

（三）試卷滿分為100分。

三、試題類型包括：

軟件算量：采用上機操作方式。

考生在規(guī)定時間內(nèi)，在正確識讀圖紙的基礎上，運用工程量（含鋼筋）算量軟件，按2013工程量計算規(guī)范及清單計價規(guī)范進行圖形算量，并保存輸入結(jié)果，最后匯總結(jié)果填入答卷紙；按照11G101規(guī)范進行鋼筋算量，并保存輸入結(jié)果，最后匯總結(jié)果填入答卷紙。

四、測試具體內(nèi)容包括：

理解軟件算量的思路、流程和基本方法；使用軟件常用功能的操作、使用軟件對構(gòu)件的特殊功能的操作；能運用算量軟件計算基礎工程、土方工程、砌體工程、混凝土工程、模板、門窗、屋面工程、裝飾工程工程量計算；使用鋼筋算量軟件對基礎、柱、梁、板、墻的鋼筋操作。

軟件：廣聯(lián)達圖形、廣聯(lián)達鋼筋

五、評分原則：

分數(shù)分配：見試卷。圖形試題分值按清單工程量及項目編碼分配，其中項目編碼占相應試題分2%。

偏差率設置：清單工程量偏差在5%以內(nèi)視為正確。

六、工具準備：

考生自帶計算器、鉛筆、圓珠筆或簽字筆、《房屋建筑與裝飾工程工程量計算規(guī)范》（GB50854－2013）、《建設工程工程量清單計價規(guī)范》（GB50500－2013）、11G101規(guī)范。

七、免試條件：

由建設部頒發(fā)的建筑工程造價員及以上資格證書者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進行專業(yè)技能測試。

（六）《國際貿(mào)易》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求

買賣合同中關于買賣貨物的品名品質(zhì)條款、數(shù)量條款、包裝條款、價格條款（《2010通則》）、交付貨物的時間和地點條款、運輸條款、保險條款、貨款結(jié)算條款、商檢條款、索賠條款、不可抗力條款、仲裁條款等方面的理解（理論知識）；信用證審核、修改及根據(jù)信用證制單（《UCP600》）（技能操作）相關知識。

二、測試時間、測試方式、測試分值

（1）測試時間為150分鐘；

（2）測試方式為理論知識+技能操作（閉卷）；

（3）試卷滿分為100分（理論知識40分+技能操作60分）；

（4）綜合計分辦法：理論知識成績+技能操作成績≥60，即為合格。

三、測試內(nèi)容

（一）理論知識部分

1.貿(mào)易實務基本理論知識理解

（1）數(shù)量條款的理解；

（2）《2010通則》的理解；

（3）裝運條款的理解；

（4）保險條款的理解；

（5）貨款結(jié)算工具的理解；

（6）貨款結(jié)算方式的理解。

2.出口報價計算及成本核算

（1）FOB、CFR、CIF價格之間的換算；

（2）出口商品盈虧核算；

（3）傭金的核算；

（4）班輪運費的核算；

（5）保險費的核算。

3.國際貿(mào)易案例分析。根據(jù)貿(mào)易理論知識對貿(mào)易案例背景材料進行分析。

（二）技能操作部分

1.信用證理解分析。根據(jù)所提供的SWIFT信用證填制信用證分析表。

2.信用證審核與修改。根據(jù)所提供的SWIFT信用證進行審核與修改。

3.信用證下單據(jù)制作。根據(jù)信用證及其他提供信息填制國際貿(mào)易相關單據(jù)（制作商業(yè)發(fā)票、制作裝箱單、制作匯票、制作訂艙委托書）。

四、免試。具有中國對外貿(mào)易經(jīng)濟合作企業(yè)協(xié)會頒發(fā)的國際商務單證員、海關總署報關員資格考試委員會頒發(fā)的報關員及以上資格證書者可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

（七）《計算機網(wǎng)絡》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、測試內(nèi)容

根據(jù)提供的考題要求，進行相應的程序設計筆試,并在提供的環(huán)境下進行C語言程序設計。

二、測試方式及環(huán)境

測試方式為機考，考點統(tǒng)一提供電腦。軟件安裝為C語言的Keil集成開發(fā)平臺環(huán)境,

測試文具自帶。

三、測試時間

三個小時。

（八）《軌道交通》專業(yè)教師技能測試大綱

一、知識要求

城市軌道交通系統(tǒng)和通信、信號等相關的知識內(nèi)容。

二、考試時間、考試方式、考試分值和試題類型

1.考試時間：90分鐘

2.考試方式：理論

3.試卷分值：100分

4.試題類型：判斷、選擇、填空、簡答、分析等

三、考試具體范圍：

1、城市軌道交通概論

2、城市軌道交通車輛總體

3、牽引與傳動

4、列車運行控制系統(tǒng)

5、城市軌道交通系統(tǒng)構(gòu)成

6、城市軌道交通線網(wǎng)規(guī)劃

7、行車組織規(guī)則

8、城市軌道交通運營管理辦法

9、城市軌道交通規(guī)劃與設計

10、車體結(jié)構(gòu)及車輛裝備等

四、考試工具（由考生自行準備）：

1.相關證件：身份證、準考證

2.答題工具：黑色的鋼筆（或簽字筆）

3.繪圖工具：鉛筆、橡皮、直尺等。

（九）《藥劑》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、 知識及能力要求

掌握常用劑型的制備工藝和質(zhì)量要求等基礎理論、基本知識和實驗技能；掌握經(jīng)典劑型制備工藝和操作、儀器、注意事項和處方分析。

二、測試時間、測試方式、測試分值、綜合計分

1.考試時間為120分鐘。

2.考試方式為藥劑學理論（閉卷）。

3.試卷滿分為100分。

4.綜合計分辦法：60分以上為合格，60分以下為不合格。

三、試題類型包括

1.藥劑學理論（閉卷）100分；

四、測試具體內(nèi)容

1.液體制劑：

溶液劑：復方溶液劑的制備方法、基本操作和注意事項。

混懸劑：親水性藥物與疏水性藥物在制備混懸液時的區(qū)別。

乳劑：制備原理，影響乳劑穩(wěn)定性的因素；干膠法制備注意事項。

2.片劑：

濕法制粒的操作流程及注意事項；壓片過程的三要素；處方分析（不穩(wěn)定藥物制備的片劑）。

3.軟膏劑：

不同類型、不同基質(zhì)軟膏劑的制法、操作要點及藥物加入基質(zhì)的注意事項；常用添加劑；處方分析。

4.栓劑：

熱熔法制備栓劑的注意事項；融變時限的測定。

5.浸出技術與中藥制劑：

中藥制劑中經(jīng)典的炮制方法，如“水飛法”的操作過程。

五、工具準備：

考生自備筆；草稿紙由考場提供。

（十）《化工》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求：

具備化工生產(chǎn)過程及設備的基本理論和基本知識；具備化學工程與化學工藝方面基本理論和基本知識；具備化學基礎知識、基本理論、基本技能以及相關的工程技術知識；具備生物化工的理論基礎、實驗知識；具有從事工業(yè)生產(chǎn)過程檢測和控制以及自動化控制系統(tǒng)安裝調(diào)試、運行維護與技術管理能力；掌握DCS與現(xiàn)場總線控制系統(tǒng)、過程控制技術等基本理論和基本知識；

二、考試時間、考試方式、考試分值、綜合計分：

1.考試時間為120分鐘。

2.考試方式為理論測試60分鐘（閉卷）+仿真技能實踐操作測試60分鐘（開卷）。

3.試卷滿分為200分（理論100分+仿真技能實踐操作100分）。

4.綜合計分辦法：理論成績×50%+實驗技能成績×50%≥60，即為合格。

三、試題類型：

1.理論測試100分：內(nèi)容包括化工生產(chǎn)技術、化學工程與工藝、生物化工，其中：單項選擇題（40分）、多項選擇題（30分）、判斷題（30分）。

2.仿真技能實踐操作測試100分，內(nèi)容包括吸收解吸、管式加熱爐、固定床、間歇釜。仿真軟件為東方仿真。

四、考試具體內(nèi)容：

（一）化工生產(chǎn)技術

1.具有從事化工生產(chǎn)和管理所必需的化學基礎知識和，能正確理解化工生產(chǎn)中的常用化學原理；

2.具有化工識圖基本知識，能繪制工藝配管簡圖、工藝流程圖，能識讀儀表聯(lián)鎖圖和識記工藝技術文件等；

3.具有化工生產(chǎn)常用設備與機械、電工電器與化工儀表等基礎知識，能確認相關化工生產(chǎn)崗位設備、電氣、儀表是否符合生產(chǎn)要求和進行必要的維護與保養(yǎng)；

4.具有一定的分析檢驗知識，能進行必要的原料、半成品和產(chǎn)品的質(zhì)量分析；

5.掌握化工單元操作、化學反應過程與設備等化學工程基礎知識，并能按操作規(guī)程完成相關崗位的開車操作、運行調(diào)節(jié)與工藝優(yōu)化；

6.掌握化工生產(chǎn)工藝條件及其對生產(chǎn)過程的影響、生產(chǎn)工藝流程組織等化工專業(yè)技術知識；并能對整個產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進行技術分析與工藝優(yōu)化；

7.具有化工安全、消防及環(huán)境保護相關知識，具有化工生產(chǎn)常見事故的分析判斷與處理能力；能根據(jù)化工行業(yè)的職業(yè)特點做到安全、環(huán)保、經(jīng)濟和清潔生產(chǎn)；

8.具有相關法律與法規(guī)知識和具備化工行業(yè)職業(yè)道德。

（二）化學工程與工藝、

1. 掌握化學工程、化學工藝、應用化學等學科的基本理論、基本知識；

2．掌握化工裝置工藝與設備設計方法，掌握化工過程模擬優(yōu)化方法；

3．具有對新產(chǎn)品、新工藝、新技術和新設備進行研究、開發(fā)和設計的初步能力；

4．熟悉國家對于化工生產(chǎn)、設計、研究與開發(fā)、環(huán)境保護等方面的方針、政策和法規(guī)；

5．了解化學工程學的理論前沿，了解新工藝、新技術與新設備的發(fā)展動態(tài)；

6. 具有計算機控制系統(tǒng)（DCS）基本原理、卡件知識、檢修規(guī)程、故障排除方法；

（二）生物化工、

1. 掌握化學、生物學和化學工程等相關知識；

2. 掌握基礎化學實驗、基礎生物實驗知識與技能；

3. 了解生物化工理論前沿，了解生物化工新工藝、新技術與新設備及其發(fā)展動態(tài)；

五、軟件要求

1．臺式電腦

用于理論與仿真操作考核。技術要求見表1。

表1 考核用電腦技術要求

2．軟件

考核單元級化工仿真操作軟件系統(tǒng)，由北京東方仿真控制技術有限公司開發(fā)。

六、免試條件

由人社局或國家技能鑒定中心頒發(fā)的化工總控工或化工儀表維修高級工及以上資格證者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進行專業(yè)技能測試。

（十一）《財會》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求

初級會計師資格測試課程《初級會計實務》需掌握的相關專業(yè)知識。

二、測試時間、測試方式、測試分值

1.測試時間：120分鐘。

2.測試方式：采用用友T3會計電算化軟件進行上機實務操作測試。

3.試卷滿分：100分。

三、測試內(nèi)容

根據(jù)某一工業(yè)企業(yè)一個月的經(jīng)濟業(yè)務進行操作：

1.基礎檔案的設置；

2.總賬業(yè)務的操作；

3.固定資產(chǎn)模塊的操作；

4.工資模塊的操作；

5.財務報表模塊的操作。

四、免試。具有會計從業(yè)資格證及以上者可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

二、實訓指導教師專業(yè)技能考試大綱

（一）《烹飪》實訓指導教師招聘專業(yè)技能考試大綱

一、說明

1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

2.指定項目、指定品種由考點統(tǒng)一提供必需的設備、原料、調(diào)料。

3.自選項目、自選品種的原料、調(diào)料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。

4.測試場地設備及常用調(diào)味料由考場統(tǒng)一準備：

（1）設備：操作臺、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。

（2）常用調(diào)料：烹調(diào)油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

二、測試內(nèi)容

（一）規(guī)定雕刻

統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料，測試現(xiàn)場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時間5分鐘。

（二）自選雕刻（自由創(chuàng)作）

統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創(chuàng)作一種雕刻內(nèi)容，時間25分鐘。

（三）中餐冷拼

統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創(chuàng)一個冷拼，時間40分鐘。

（四）中餐熱菜

1.銀芽雞絲：統(tǒng)一提供原料，時間20分鐘；

2.清湯魚圓：統(tǒng)一提供原料，時間30分鐘。

三、測試時間

上午9:00開始測試。

四、免試。具有中式烹飪高級工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

（二）機械實訓指導教師技能考試大綱

一、能力要求

數(shù)控加工設備、普通傳統(tǒng)加工設備熟練使用能力；考察產(chǎn)品制作的質(zhì)量、效率、成本、安全和環(huán)保意識；機械綜合加工技能要求，制作產(chǎn)品過程中的識圖、編程能力，軟件造型以及運用專業(yè)知識處理問題的綜合能力；產(chǎn)品加工設計中的創(chuàng)新能力等方面的測試。

二、考試時間、考試方式、考試分值：

（1）考試時間為240分鐘

（2）考試方式為機械綜合加工實踐操作。

（3）試卷滿分為100分。

三、實踐考試題目類型、材料、設備及工量具：

（1）車銑組合方式（3-4件配合）

（2）考試零件的材料：45號鋼、鋁合金。（現(xiàn)場準備）

（3）考試設備：電腦（配置CAXA軟件）、數(shù)控車床、數(shù)控銑床（現(xiàn)場準備）。

（4）工量具準備：考試現(xiàn)場準備工具、刀具及量具。

四、評分要求：

（1）產(chǎn)品工藝制定10分。

（2）軟件造型20分（重點曲面造型，公式曲線線造型等）。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量60分（在線加工模塊、零件質(zhì)量、產(chǎn)品裝配）。

（4）設備文明操作與安全生產(chǎn)10分

五、考試內(nèi)容標準：

（一）操作技能標準

1.按照《數(shù)控車工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級（技師）要求實施；

2.按照《加工中心操作工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級（技師）要求實施。

（二）職業(yè)道德

1.敬業(yè)愛崗，忠于職守，嚴于律已；

2.刻苦學習，鉆研業(yè)務，善于觀察，勤于思考；

3.認真負責，吃苦耐勞；

4.遵守操作規(guī)程，安全、文明生產(chǎn)；

5.著裝規(guī)范整潔，愛護設備，保持工作環(huán)境清潔有序。

（三）相關知識與技能

1.復雜零件曲面三維造型；

2.手動編程和自動編程；

3.車削、銑削及車、銑復合加工的工藝設計、程序編制與加工；

4.數(shù)控車加工要素：內(nèi)、外圓的車削，內(nèi)、外溝槽的車削，內(nèi)、外螺紋的車削，端面槽的車削；

5.加工中心加工要素：平面的加工、輪廓的加工、曲面的加工、孔類的加工、槽類的加工；

6.數(shù)控機床試切加工，了解機械加工精度與測量方法。

（四）加工精度要求

加工精度等級：尺寸精度等級達到IT7～8級，形位精度等級達到IT8級，表面粗糙度個別地方要求Ra0.8～1.6，其余Ra3.2。2．軟件

考核單元級化工仿真操作軟件系統(tǒng)，由北京東方仿真控制技術有限公司開發(fā)。

六、免試條件

由人社局或國家技能鑒定中心頒發(fā)的化工總控工或化工儀表維修高級工及以上資格證者可視作專業(yè)技能測試及格，不需進行專業(yè)技能測試。

（十一）《財會》專業(yè)課教師技能測試大綱

一、知識要求

初級會計師資格測試課程《初級會計實務》需掌握的相關專業(yè)知識。

二、測試時間、測試方式、測試分值

1.測試時間：120分鐘。

2.測試方式：采用用友T3會計電算化軟件進行上機實務操作測試。

3.試卷滿分：100分。

三、測試內(nèi)容

根據(jù)某一工業(yè)企業(yè)一個月的經(jīng)濟業(yè)務進行操作：

1.基礎檔案的設置；

2.總賬業(yè)務的操作；

3.固定資產(chǎn)模塊的操作；

4.工資模塊的操作；

5.財務報表模塊的操作。

四、免試。具有會計從業(yè)資格證及以上者可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

二、實訓指導教師專業(yè)技能考試大綱

（一）《烹飪》實訓指導教師招聘專業(yè)技能考試大綱

一、說明

1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

2.指定項目、指定品種由考點統(tǒng)一提供必需的設備、原料、調(diào)料。

3.自選項目、自選品種的原料、調(diào)料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。

4.測試場地設備及常用調(diào)味料由考場統(tǒng)一準備：

（1）設備：操作臺、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。

（2）常用調(diào)料：烹調(diào)油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

二、測試內(nèi)容

（一）規(guī)定雕刻

統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料，測試現(xiàn)場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時間5分鐘。

（二）自選雕刻（自由創(chuàng)作）

統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創(chuàng)作一種雕刻內(nèi)容，時間25分鐘。

（三）中餐冷拼

統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創(chuàng)一個冷拼，時間40分鐘。

（四）中餐熱菜

1.銀芽雞絲：統(tǒng)一提供原料，時間20分鐘；

2.清湯魚圓：統(tǒng)一提供原料，時間30分鐘。

三、測試時間

上午9:00開始測試。

四、免試。具有中式烹飪高級工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業(yè)技能測試，成績?yōu)楹细瘛?/P>

（二）機械實訓指導教師技能考試大綱

一、能力要求

數(shù)控加工設備、普通傳統(tǒng)加工設備熟練使用能力；考察產(chǎn)品制作的質(zhì)量、效率、成本、安全和環(huán)保意識；機械綜合加工技能要求，制作產(chǎn)品過程中的識圖、編程能力，軟件造型以及運用專業(yè)知識處理問題的綜合能力；產(chǎn)品加工設計中的創(chuàng)新能力等方面的測試。

二、考試時間、考試方式、考試分值：

（1）考試時間為240分鐘

（2）考試方式為機械綜合加工實踐操作。

（3）試卷滿分為100分。

三、實踐考試題目類型、材料、設備及工量具：

（1）車銑組合方式（3-4件配合）

（2）考試零件的材料：45號鋼、鋁合金。（現(xiàn)場準備）

（3）考試設備：電腦（配置CAXA軟件）、數(shù)控車床、數(shù)控銑床（現(xiàn)場準備）。

（4）工量具準備：考試現(xiàn)場準備工具、刀具及量具。

四、評分要求：

（1）產(chǎn)品工藝制定10分。

（2）軟件造型20分（重點曲面造型，公式曲線線造型等）。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量60分（在線加工模塊、零件質(zhì)量、產(chǎn)品裝配）。

（4）設備文明操作與安全生產(chǎn)10分

五、考試內(nèi)容標準：

（一）操作技能標準

1.按照《數(shù)控車工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級（技師）要求實施；

2.按照《加工中心操作工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級（技師）要求實施。

（二）職業(yè)道德

1.敬業(yè)愛崗，忠于職守，嚴于律已；

2.刻苦學習，鉆研業(yè)務，善于觀察，勤于思考；

3.認真負責，吃苦耐勞；

4.遵守操作規(guī)程，安全、文明生產(chǎn)；

5.著裝規(guī)范整潔，愛護設備，保持工作環(huán)境清潔有序。

（三）相關知識與技能

1.復雜零件曲面三維造型；

2.手動編程和自動編程；

3.車削、銑削及車、銑復合加工的工藝設計、程序編制與加工；

4.數(shù)控車加工要素：內(nèi)、外圓的車削，內(nèi)、外溝槽的車削，內(nèi)、外螺紋的車削，端面槽的車削；

5.加工中心加工要素：平面的加工、輪廓的加工、曲面的加工、孔類的加工、槽類的加工；

6.數(shù)控機床試切加工，了解機械加工精度與測量方法。

（四）加工精度要求

加工精度等級：尺寸精度等級達到IT7～8級，形位精度等級達到IT8級，表面粗糙度個別地方要求Ra0.8～1.6，其余Ra3.2。

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