專業(yè)前景 食品工業(yè)是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。我國食品工業(yè)在市場需求的快速增長和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)。對(duì)專業(yè)人才的需求已成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。其就業(yè)前景廣闊。

專業(yè)特色 本專業(yè)結(jié)合全國食品加工業(yè)的實(shí)際和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，既提高學(xué)生的專業(yè)理論水平，也培養(yǎng)學(xué)生在食品企業(yè)的生產(chǎn)、管理、設(shè)計(jì)和解決實(shí)際問題的能力。并且在乳品加工、牛羊肉加工、果蔬加工和采后處理和糧油加工方面形成了自己的特色。

培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)自然科學(xué)和人文科學(xué)基礎(chǔ)，具備外語和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，掌握食品加工、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能。

培養(yǎng)要求 主要學(xué)習(xí)與食品加工、貯藏、新產(chǎn)品開發(fā)、食品工程技術(shù)等相關(guān)的基本理論、基本技能以及專業(yè)外語、工程技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用等知識(shí)。具備較好的思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)和身心素質(zhì)，具有獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)和創(chuàng)新能力的新型復(fù)合型人才。

主干課程 有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、采后生物學(xué)與技術(shù)、糧油工藝學(xué)、果蔬工藝學(xué)、畜產(chǎn)品工藝學(xué)。

所授學(xué)位 工學(xué)學(xué)士

就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進(jìn)入食品加工和流通企業(yè)從事與食品加工、物流、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)管理和市場營銷等方面的工作；或進(jìn)入相關(guān)科研院所和工程咨詢單位從事食品設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品研發(fā)和新技術(shù)推廣工作；或報(bào)考碩士研究生進(jìn)一步深造；或報(bào)考質(zhì)檢、疾控、工商、商檢、海關(guān)、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門的公務(wù)員。

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