培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應都市農(nóng)業(yè)發(fā)展，具備綠色食品標準化生產(chǎn)、加工、檢測、銷售等基本知識，掌握綠色食品標準化生產(chǎn)、加工、質(zhì)量監(jiān)控、檢測等能力，面向綠色食品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、檢測等崗位，能夠勝任各類食品安全檢測、綠色農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)和控制、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品營養(yǎng)分析、HACCP和QS認證等工作，德智體美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：綠色果蔬標準化生產(chǎn)、綠色糧油標準化生產(chǎn)、安全食品標準與認證、果蔬貯運與加工質(zhì)量監(jiān)控、畜產(chǎn)品加工質(zhì)量監(jiān)控、糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析、農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測、食品微生物檢測、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境檢測等。

實踐環(huán)節(jié)：綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)實訓基地2008年被確定為北京市級高職示范性實訓基地。按照綠色食品生產(chǎn)、加工、檢驗職業(yè)崗位能力要求建成了11個具有國內(nèi)領先的校內(nèi)實訓室和30個校外實訓基地。校內(nèi)實訓室設備先進、實習實訓材料齊全；校外實訓基地條件優(yōu)越，可滿足師生頂崗實踐和課程開發(fā)的需要。經(jīng)考核，學生在畢業(yè)前能夠獲得勞動部頒發(fā)的食品檢驗工、乳品加工及檢驗工和果蔬加工工等高級職業(yè)資格等級證書。

就業(yè)方向：畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位有食品企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控內(nèi)檢員、農(nóng)產(chǎn)品加工技術員、營養(yǎng)配餐員、農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地質(zhì)量監(jiān)控技術員、出口創(chuàng)匯生產(chǎn)基地檢驗員、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)市場質(zhì)量監(jiān)管員等。迄今為止，畢業(yè)生全部參加了職業(yè)資格證書的培訓與考核，參試率、取證率均達到100%；有部分畢業(yè)生還考取了“商業(yè)技能鑒定與飲食服務發(fā)展中心”和全國“商務人員職業(yè)資格考評委員會”頒發(fā)的“營養(yǎng)師”證書。就業(yè)率為100%。

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