食品與制藥工程系簡(jiǎn)介

該系設(shè)有乳品工藝、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與管理、食品加工技術(shù)、釀酒技術(shù)、生物制藥技術(shù)、藥物制劑技術(shù)、藥物分析技術(shù)、中藥制藥技術(shù)、生化制藥技術(shù)等專業(yè)，均為學(xué)院的特色專業(yè)。其中乳品工藝、生物制藥技術(shù)兩個(gè)專業(yè)是國(guó)家重點(diǎn)專業(yè)；食品分析與檢驗(yàn)、藥物制劑技術(shù)兩個(gè)專業(yè)是省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)。

該系現(xiàn)有在校生700余人，專兼職教師48人，其中教授7人，副教授、高級(jí)工程師、講師、工程師28人，具有博士、碩士學(xué)位的教師36人。師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，是一支務(wù)實(shí)創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

該系擁有食品理化、食品微生物、食品分析與檢測(cè)、食品加工實(shí)驗(yàn)、生物發(fā)酵與提純、藥物制劑、制藥模擬工藝、模擬藥房與中藥鑒定、藥物質(zhì)量檢測(cè)等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。學(xué)院投資5000萬(wàn)元建設(shè)了10024平方米的國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、設(shè)備一流、功能齊全的食品實(shí)訓(xùn)中心，該中心是黑龍江省開(kāi)放共享型大學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地，內(nèi)部設(shè)有15個(gè)食品培訓(xùn)單元的培訓(xùn)車間，引研入校（國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心的培訓(xùn)部、維修部和設(shè)計(jì)院進(jìn)駐該中心辦公），另有5000余平方米的食品生產(chǎn)車間，引企入校（引進(jìn)大興安嶺超越野生漿果開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司，投資建設(shè)乳品、藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓口服液、藍(lán)莓酒4條生產(chǎn)線），真正實(shí)現(xiàn)了“校妍企”深度融合。該中心能滿足校內(nèi)外大學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、企業(yè)員工培訓(xùn)、企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)新產(chǎn)品研發(fā)中試的需要。校外實(shí)訓(xùn)基地有國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，食品、藥品企業(yè)等大型實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地100多處，實(shí)訓(xùn)設(shè)備達(dá)千臺(tái)（套）以上，完全滿足學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和高質(zhì)量就業(yè)的需要。

國(guó)內(nèi)首創(chuàng)校研企“1+1+1”產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式

乳品工藝、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與管理3個(gè)專業(yè)是采取國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的校研企“1+1+1”產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，即乳品工藝、食品機(jī)械與管理專業(yè)第一學(xué)年在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心和企業(yè)實(shí)行工學(xué)交替學(xué)習(xí)，第二學(xué)年進(jìn)行專業(yè)理論學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)，第三學(xué)年到企業(yè)帶薪頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)；食品分析與檢驗(yàn)專業(yè)第一學(xué)年在學(xué)院進(jìn)行專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)，第二學(xué)年在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、國(guó)家乳品工程技術(shù)研究中心和企業(yè)實(shí)行工學(xué)交替學(xué)習(xí)，第三學(xué)年到企業(yè)帶薪頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)。

“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式

食品分析與檢驗(yàn)、食品加工技術(shù)（含食品監(jiān)督與管理方向）、釀酒技術(shù)、生物制藥技術(shù)（含藥機(jī)設(shè)備自動(dòng)化與工藝方向）、藥物制劑技術(shù)（含藥品經(jīng)營(yíng)管理與店長(zhǎng)方向）、藥物分析技術(shù)、中藥制藥技術(shù)、生化制藥技術(shù)等專業(yè)和方向采用“2+1”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生入學(xué)在第一、二學(xué)年在學(xué)院學(xué)習(xí)專業(yè)課程、鍛煉實(shí)踐技能；第三學(xué)年到企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)訓(xùn)、帶薪頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)（實(shí)行多企多崗輪崗實(shí)訓(xùn)、一企頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)）。實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)和實(shí)踐相滲透，技能培養(yǎng)與素質(zhì)教育相融合，達(dá)到“教、學(xué)、做”一體化。

制藥技術(shù)類專業(yè)實(shí)行“雙證書(shū)”（畢業(yè)證書(shū)、職業(yè)技能證書(shū)）培養(yǎng)及就業(yè)，在校期間通過(guò)職業(yè)技能資格考核，可獲取國(guó)家人社部頒發(fā)的發(fā)酵工程制藥工、藥物制劑工、生化藥品制造工、疫苗制品工、GMP自檢員等多項(xiàng)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)。

食品類專業(yè)實(shí)行“雙證書(shū)”（畢業(yè)證書(shū)、職業(yè)技能證書(shū)）培養(yǎng)及就業(yè)，在校期間通過(guò)職業(yè)技能資格考核，可獲取國(guó)家人社部頒發(fā)的食品加工工、乳品加工工、食品檢驗(yàn)員、酒類評(píng)鑒師、酒類釀造工、內(nèi)審員（ISO9000、ISO22000 、ISO14000、ISO18000）、公共營(yíng)養(yǎng)師、食品安全師等多項(xiàng)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)。

乳品工藝專業(yè)（國(guó)家級(jí)重點(diǎn)專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握乳制品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)制配方、乳制品生產(chǎn)原理及工藝、乳制品成份分析檢驗(yàn)原理和方法、乳制品生產(chǎn)設(shè)備操作原理及規(guī)程等技能，具有操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行乳制品制作和檢測(cè)能力的高端技能型專門人才。

主干課程：乳品工藝、乳品分析與檢測(cè)、乳品加工機(jī)械、乳品微生物、乳品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、乳品質(zhì)量安全與控制等。

就業(yè)方向：在乳品企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域，從事工藝控制、分析檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)督、機(jī)械維護(hù)、生產(chǎn)管理、食品安全等崗位的技術(shù)和管理工作。

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食品分析與檢驗(yàn)專業(yè)（省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品檢驗(yàn)專業(yè)理論基礎(chǔ)，具有食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制與管理能力，適應(yīng)生產(chǎn)管理一線的高端技能型專門人才。

主干課程：食品分析與檢驗(yàn)、食品微生物學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量控制、食品分析儀器及使用等。

就業(yè)方向：在各類食品加工企業(yè)、商檢部門、衛(wèi)生防疫站、商檢部門等用人單位，從事食品加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)督、食品安全、質(zhì)量監(jiān)督及營(yíng)銷等工作。

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食品機(jī)械與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品機(jī)械生產(chǎn)、操作、維修等方面的理論知識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力，能勝任食品機(jī)械生產(chǎn)、食品機(jī)械操作、食品機(jī)械維修、食品企業(yè)管理等工作，具備良好的職業(yè)道德，適應(yīng)生產(chǎn)、管理一線的高端技能型專門人才。

主干課程：機(jī)械學(xué)基礎(chǔ)、食品工程技術(shù)、食品機(jī)械與應(yīng)用、食品廠設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)組織與管理、機(jī)械維修與管理工程等。

就業(yè)方向：在食品企業(yè)及相關(guān)用人單位，從事食品加工與包裝設(shè)備的操作、管理及維修，食品冷藏設(shè)備的操作與維護(hù)，食品設(shè)備制造及營(yíng)銷，食品企業(yè)管理等工作。

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食品加工技術(shù)專業(yè)（含食品監(jiān)督與管理方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品加工原理及工藝流程、食品成份分析檢驗(yàn)原理和方法、食品生產(chǎn)設(shè)備操作原理及規(guī)程等技能，具有操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行食品加工和檢測(cè)工作的高端技能型專門人才。

主干課程：乳制品加工與檢測(cè)技術(shù)、肉制品加工與檢測(cè)技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品分析與檢測(cè)技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量安全與控制、食品企業(yè)管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

就業(yè)方向：在衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督管理、品控部門，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局等用人單位、從事食品企業(yè)加工與檢測(cè)、食品加工工藝流程質(zhì)量監(jiān)控、食品加工機(jī)械設(shè)備使用與維護(hù)、食品企業(yè)管理、安全控制、認(rèn)證注冊(cè)、監(jiān)督管理、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品推廣等工作。

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釀酒技術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生掌握酒類釀制及檢驗(yàn)專業(yè)理論，具有酒類釀造、酒類檢驗(yàn)、質(zhì)量控制與管理和酒類貿(mào)易能力，與合作企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，面向酒類企業(yè)生產(chǎn)管理需要的高端技能型專門人才。

主干課程：酒類釀造工藝學(xué)、發(fā)酵工藝及設(shè)備、酒與酒類風(fēng)味化學(xué)、酒類檢驗(yàn)與評(píng)鑒、酒類生化工程學(xué)、酒類貿(mào)易、酒類經(jīng)濟(jì)管理學(xué)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在酒類加工企業(yè)、商檢部門、酒類專賣機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域從事酒類評(píng)鑒、研發(fā)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、檢驗(yàn)、調(diào)酒、產(chǎn)品營(yíng)銷等崗位的技術(shù)管理和貿(mào)易服務(wù)工作。

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生物制藥技術(shù)專業(yè)（含藥機(jī)設(shè)備自動(dòng)化與工藝方向）（國(guó)家級(jí)重點(diǎn)專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握生物藥品生產(chǎn)技術(shù)的基本理論和基本技能，滿足生物藥品生產(chǎn)制造、質(zhì)量檢測(cè)、醫(yī)藥產(chǎn)品營(yíng)銷崗位需要的高端技能型專門人才；培養(yǎng)掌握生物制藥設(shè)備自動(dòng)化、管理與工藝技術(shù)的基本知識(shí)和基本技能，能在生物制藥設(shè)備的維護(hù)、工藝技術(shù)革新、生產(chǎn)車間管理并參與GMP質(zhì)量認(rèn)證、醫(yī)藥營(yíng)銷管理等生物制藥工作需要的高端技能型專門人才。

主干課程：藥物制劑技術(shù)、生物藥物分離與純化技術(shù)、生物藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、生物藥品檢定技術(shù)、藥事法規(guī)與管理、生物制藥工藝技術(shù)(細(xì)胞工程、抗體工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程）、藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）、藥機(jī)自動(dòng)化技術(shù)、制藥設(shè)備與工藝技術(shù)、制藥工程CAD技術(shù)、藥物質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等。

就業(yè)方向：在生物藥品生產(chǎn)、技術(shù)管理、質(zhì)量控制及操作、藥品經(jīng)營(yíng)、藥物檢驗(yàn)等領(lǐng)域，從事生產(chǎn)技術(shù)員、質(zhì)檢員、化驗(yàn)員、儀器設(shè)備操作員、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的醫(yī)藥代表、營(yíng)銷員、庫(kù)房管理員及藥房調(diào)劑員等工作。

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藥物制劑技術(shù)專業(yè)（藥品經(jīng)營(yíng)管理與店長(zhǎng)方向）（省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握藥品制劑生產(chǎn)技術(shù)的基本理論和技能以及藥學(xué)的基本理論技能，滿足藥品生產(chǎn)制造、質(zhì)量檢測(cè)、醫(yī)藥產(chǎn)品營(yíng)銷崗位需要的高端技能型專門人才。

主干課程：藥物制劑技術(shù)、制藥設(shè)備與工藝技術(shù)、藥理與毒理、藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、制藥儀器分析技術(shù)、醫(yī)藥市場(chǎng)營(yíng)銷與策劃、醫(yī)藥電子商務(wù)（含海典系統(tǒng)）、醫(yī)藥商品學(xué)、藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范（GSP）、藥事管理法規(guī)等。

就業(yè)方向：在藥品制劑生產(chǎn)、質(zhì)量控制及操作、技術(shù)管理、經(jīng)營(yíng)、檢測(cè)等領(lǐng)域，從事技術(shù)員、質(zhì)檢員、化驗(yàn)員、營(yíng)銷員、儀器設(shè)備操作員、醫(yī)藥經(jīng)營(yíng)代表、庫(kù)房管理員、藥房調(diào)劑員、營(yíng)銷顧問(wèn)、經(jīng)營(yíng)店長(zhǎng)等工作。

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藥物分析技術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理、藥品檢驗(yàn)和藥品監(jiān)督管理所必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，從事藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理與控制、工藝技術(shù)改造、原材料及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、藥品銷售監(jiān)察管理等工作的高端技能型專門人才。

主干課程：分析化學(xué)技術(shù)、儀器分析技術(shù)、生物藥品檢定技術(shù)、藥物質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、藥物制劑技術(shù)、中藥提取與分離技術(shù)、中藥材鑒定技術(shù)（含藥用植物）、藥事管理法規(guī)等。

就業(yè)方向：在藥品（如化學(xué)制藥、生物制藥、中藥制藥）質(zhì)檢中心和車間化驗(yàn)室、醫(yī)院藥劑科質(zhì)檢室、醫(yī)藥公司質(zhì)檢部門、基層食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)室及保健品、精細(xì)化工產(chǎn)品及化妝品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)等部門，從事化學(xué)藥品分析、檢驗(yàn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)鑒定，熟練操作高效液相、薄層色譜儀等分析儀器的高端技能工作。

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中藥制藥技術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握中藥制藥生產(chǎn)管理與工藝技術(shù)的基本知識(shí)和基本技能，能在中藥生產(chǎn)、 調(diào)劑、中藥檢驗(yàn)、藥品營(yíng)銷、中藥管理及服務(wù)崗位所需要的基本實(shí)踐能力的高端技能型專門人才。

主干課程：中藥材鑒定技術(shù)（含藥用植物）、中藥炮制技術(shù)、藥物制劑技術(shù)、中藥提取與分離技術(shù)、藥物質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、制藥設(shè)備與工藝技術(shù)、藥事管理與法規(guī)、中藥方劑與調(diào)劑技術(shù)等。

就業(yè)方向：在制藥（化藥、中藥、生藥）生產(chǎn)、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測(cè)、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管 理等領(lǐng)域，從事設(shè)備管護(hù)技術(shù)員、中藥生產(chǎn)各環(huán)節(jié)質(zhì)量控制技術(shù)員、醫(yī)藥經(jīng)營(yíng)代表、營(yíng)銷 員、現(xiàn)代庫(kù)管控制員等工作。

咨詢電話：13603620880 13936611116 13009709514

生化制藥技術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握生化制藥生產(chǎn)管理與工藝技術(shù)的基本知識(shí)和基本技能，能在生化制藥生產(chǎn)、生化藥品合成、藥物質(zhì)量檢測(cè)、藥品營(yíng)銷與管理及服務(wù)崗位所需要的基本實(shí)踐能力的高端技能型專門人才。

主干課程：生物化學(xué)技術(shù)、藥理與毒理、藥物制劑技術(shù)、制藥設(shè)備與工藝技術(shù)、藥物質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、生物藥物分離與純化技術(shù)、藥事管理與法規(guī)、生物制藥工藝技術(shù)（細(xì)胞工程、抗體工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程）等。

就業(yè)方向：在制藥（化藥、中藥、生藥）生產(chǎn)、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測(cè)、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理等領(lǐng)域，從事設(shè)備管護(hù)技術(shù)員、中藥生產(chǎn)各環(huán)節(jié)質(zhì)量控制技術(shù)員、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的醫(yī)藥代表、營(yíng)銷員、現(xiàn)代庫(kù)管控制員等工作。

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