考試目標

《衛(wèi)生綜合》考試范圍為預(yù)防醫(yī)學學科中的流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、環(huán)境衛(wèi)生學、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(五選三)。其宗旨是檢驗考生系統(tǒng)掌握上述學科的基本理論、基本知識和基本技能情況，以及能否運用所學的基本理論、基本知識和基本技能綜合分析、判斷和解決有關(guān)的理論問題和實際問題。

考試形式和試卷結(jié)構(gòu)

1.答題方式

閉卷、筆試。

2. 題量、題分及考試時間

滿分為300分(共三門課程，每門課程100分)?？荚嚂r間為180分鐘。

3. 考試科目

從流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、環(huán)境衛(wèi)生學、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學五門課程中選擇三門課程，原則是不與復(fù)試科目相互重復(fù)。

一、流行病學

(一) 緒論

1.流行病學的概念、原理、學科特征和用途。

2.流行病學的研究方法(按研究設(shè)計類型分類)。

(二) 疾病的分布

1.研究疾病分布的意義。

2.主要疾病頻率測量指標的概念、計算及用途。

3.散發(fā)、流行和爆發(fā)的概念。

4.疾病人群、時間和地區(qū)分布的描述方法及影響因素。

5.出生隊列分析。

(三) 描述性研究

1.現(xiàn)況研究的概念和目的。

2.普查的概念。

3.現(xiàn)況研究的設(shè)計、實施步驟、常見的偏倚和質(zhì)量控制方法。

4.抽樣調(diào)查的樣本含量估計方法。

5.普查和抽樣調(diào)查的優(yōu)缺點。

6.生態(tài)學研究的概念。

(四)隊列研究

1.隊列研究的基本原理和方法。

2.隊列研究的設(shè)計、樣本大小的估計、常見的偏倚及其控制方法。

3.隊列研究資料中各種率(累計發(fā)病率和發(fā)病密度)和暴露與疾病的關(guān)聯(lián)指標(相對危險度、歸因危險度、人群歸因危險度)的計算方法和流行病學意義。

4.研究對象(暴露組與非暴露組)的選擇。

5.隊列研究的優(yōu)缺點。

(五)病例對照研究

1.病例對照研究的基本原理和類型、實施步驟、常見偏倚的來源及控制方法。

2.病例與對照的來源與選擇。

3.影響病例對照研究樣本大小的因素。

4.OR值及其可信區(qū)間的計算方法和流行病學意義。

5.分層分析的概念和方法。

6.病例對照研究的優(yōu)缺點。

(六)實驗流行病學研究

1.實驗流行病學的概念和特點。

2.實驗流行病學研究的類型、設(shè)計原則和步驟。

3.真實驗和類實驗的概念。

4.評價實驗效果的主要指標。

5.實驗流行病學研究的優(yōu)缺點、常見的偏倚及其控制。

(七)研究的真實性與病因推斷

1.流行病學研究中常見的偏倚及其控制方法。

2.病因的概念。

3.病因推斷的邏輯方法及因果標準。

4.研究的真實性和變異性的概念及其相互關(guān)系。

(八)篩檢

1.篩檢的概念、應(yīng)用原則。

2.篩檢試驗真實性及其評價指標的含義、計算方法及各項指標之間的相互關(guān)系。

3.檢試驗可靠性和預(yù)測值的含義、計算方法。

4.篩檢中的偏倚。

(九)疾病預(yù)防策略與措施

1.我國的衛(wèi)生工作方針和預(yù)防工作總的策略。

2.疾病的三級預(yù)防。

3.疾病監(jiān)測的概念、工作過程。

(十)傳染病流行病學

1.傳染病流行病學的基本原理和方法。

2.傳染病流行過程的概念、三個環(huán)節(jié)及其影響因素。

3.預(yù)防與控制傳染病的策略和措施。

(十一)突發(fā)事件流行病學

1. 突發(fā)事件的概念、特征和分類。

2. 突發(fā)事件流行病學調(diào)查方法的步驟。

(十二)分子流行病學

1.分子流行病學的概念。

2.分子流行病學的主要研究內(nèi)容和常用研究方法。

(十三)藥物流行病學

1.藥物流行病學的概念、研究方法和用途。

2.藥物不良反應(yīng)的概念及因果關(guān)系評價。

(十四)病毒性肝炎

1.甲、乙、丙、丁和戊型病毒性肝炎的主要傳染源、傳播途徑和流行特征。

2.乙型肝炎的抗原抗體系統(tǒng)及其流行病學意義。

(十五)性傳播疾病

1.性傳播疾病的概念、流行特征、流行因素、流行的三個環(huán)節(jié)及預(yù)防。

二、衛(wèi)生統(tǒng)計學

(一)緒論

1.衛(wèi)生統(tǒng)計學基本概念：總體和樣本、同質(zhì)和變異、變量類型、參數(shù)和統(tǒng)計量。

2.統(tǒng)計工作的基本步驟。

(二)定量資料的統(tǒng)計描述

1.編制頻數(shù)表的方法和步驟。

2.描述定量資料集中趨勢的算術(shù)均數(shù)、幾何均數(shù)、中位數(shù)的計算方法和適用條件。

3.描述定量資料離散趨勢的極差、四分位數(shù)間距、方差、標準差和變異系數(shù)的

計算方法和適用條件。

4.百分位數(shù)的概念和計算方法。

5.定量資料的頻數(shù)分布表的用途。

(三)定性資料的統(tǒng)計描述和統(tǒng)計圖表

1.相對數(shù)常用指標。

2.應(yīng)用相對數(shù)的注意事項。

3.制作統(tǒng)計圖表的基本要求和規(guī)則。

(四) 常用概率分布

1.二項分布:(1)分布參數(shù);(2)各項統(tǒng)計指標(均數(shù)、標準差等)的計算方法;(3)二項分布的分布特征，近似分布及其應(yīng)用條件。

2.Poisson分布:(1)分布參數(shù);(2)各項統(tǒng)計指標(均數(shù)、標準差等)的計算方法;(3)Poisson分布的分布特征，近似分布及其應(yīng)用條件。

3.正態(tài)分布的(1)概念和兩個參數(shù);(2)正態(tài)曲線下面積分布規(guī)律。

4.標準正態(tài)分布的概念和標準化變換。

5.正態(tài)分布的應(yīng)用：(1)估計頻數(shù)分布;(2)制定參考值范圍。

(五)參數(shù)估計基礎(chǔ)

1.掌握統(tǒng)計推斷的概念。

2.衡量抽樣誤差大小的樣本均數(shù)標準誤的意義和計算。

3.標準誤與標準差的區(qū)別。

4.參數(shù)估計的概念。

5.參數(shù)估計的方法和計算。

6.t分布的圖形和特征。

7.t分布與標準正態(tài)分布的關(guān)系。

8.t分布的單側(cè)(下側(cè)或上側(cè))分位數(shù)和雙側(cè)分位數(shù)的作用。

9.可信區(qū)間與參考值范圍的區(qū)別。

(六)假設(shè)檢驗基礎(chǔ)

1.假設(shè)檢驗的基本原理(基本思想)。

2.假設(shè)檢驗的基本步驟。

3.單側(cè)檢驗與雙側(cè)檢驗的異同及選擇依據(jù)。

4.單樣本均數(shù)的u檢驗與t檢驗及應(yīng)用條件。

5.配對樣本均數(shù)的t檢驗及應(yīng)用條件。

6.兩獨立樣本均數(shù)的u檢驗與t檢驗及應(yīng)用條件。

7.近似t檢驗的應(yīng)用條件及方法。

8.一、二類錯誤的概念。

9.兩樣本方差齊性檢驗的方法。

10.假設(shè)檢驗應(yīng)注意的問題。

11.和的關(guān)系、控制和的方法。

(七)2檢驗

1.2檢驗的基本思想。

2.四格表資料2檢驗的應(yīng)用條件及相應(yīng)統(tǒng)計量的計算公式：基本公式(或?qū)Ｓ霉?、校正的基本公式(或校正的專用公式)。

3.對四格表資料2檢驗的應(yīng)用條件和方法。

4.行列表(R C表)資料的2檢驗的用途、應(yīng)用條件、條件不滿足時的處理方法。

5.行列表檢驗的注意事項。

6.四格表資料2檢驗使用確切概率法的應(yīng)用條件、原理和計算方法。

7.配對設(shè)計下多分類資料的McNemar 檢驗的推廣方法。

(八)實驗設(shè)計

1.實驗設(shè)計的基本原則和基本要素。

2.常用的實驗設(shè)計方案：完全隨機設(shè)計、配對設(shè)計和配伍組設(shè)計。

3.交叉設(shè)計、析因設(shè)計的概念。

4.實驗設(shè)計中樣本量估計的影響因素。

(九)方差分析

1.方差分析的基本思想。

2.方差分析的應(yīng)用條件。

3.完全隨機設(shè)計、隨機區(qū)組設(shè)計的方差分析。

4.多重比較的SNK、Dunnett、Bonfferoni等方法。

(十)基于秩次的非參數(shù)檢驗

1.非參數(shù)統(tǒng)計的概念、適用條件與優(yōu)缺點。

2.配對設(shè)計資料的Wilcoxon符號秩和檢驗。

3.單組樣本資料的符號秩和檢驗。

4.兩獨立樣本的Wilcoxon秩和檢驗。

5.多組獨立樣本資料的Kruskal-Wallis秩和檢驗。

6.隨機區(qū)組設(shè)計的Friedman秩和檢驗。

(十一)兩變量關(guān)聯(lián)性分析

1.線性相關(guān)和秩相關(guān)的適用條件。

2.直線相關(guān)的概念，相關(guān)系數(shù)的意義、計算及假設(shè)檢驗。

3.雙分類變量的關(guān)聯(lián)性分析。

4.秩相關(guān)系數(shù)的計算及假設(shè)檢驗。

5.線性相關(guān)的注意事項。

(十二)簡單回歸分析

1.直線回歸的概念。

2.回歸分析的前提假設(shè)。

3.回歸系數(shù)與截距的意義與計算，回歸系數(shù)的假設(shè)檢驗。

4.進行直線相關(guān)與回歸分析注意事項。

5.直線回歸方程的應(yīng)用。

6.直線相關(guān)與回歸的區(qū)別與聯(lián)系。

(十三)調(diào)查設(shè)計

1.調(diào)查設(shè)計的意義、現(xiàn)場調(diào)查的分類。

2.調(diào)查計劃的制訂、現(xiàn)場調(diào)查的實施注意問題。

3.調(diào)查表制定的基本原則和方法。

4.幾種隨機抽樣方法：單純、系統(tǒng)、分層及整群隨機抽樣。

5.單純隨機抽樣時樣本量的估算方法。

(十四)橫斷面資料的統(tǒng)計分析方法

1.率標準化的意義與基本思想。

2.標準化率計算的直接法和間接法。

3.壽命表的概念與分類。

4.編制簡略壽命表的方法與步驟。

5.壽命表中主要指標的意義。

(十五)多重線性相關(guān)與回歸

1.多重線性相關(guān)的概念。

2.多重線性回歸方程中參數(shù)的意義及假設(shè)檢驗。

3.自變量篩選的原則和標準。

4.自變量的篩選的常用方法。

三、環(huán)境衛(wèi)生學

(一)緒論

1.環(huán)境衛(wèi)生學定義、內(nèi)容。

2.環(huán)境衛(wèi)生學研究對象：自然環(huán)境和生活居住環(huán)境;原生環(huán)境和次生環(huán)境;環(huán)境因素按其屬性的分類，環(huán)境因素對機體呈現(xiàn)“有利”和“有害”作用的兩重性。

3.環(huán)境衛(wèi)生工作和環(huán)境衛(wèi)生學任務(wù)。

(二)環(huán)境與健康的關(guān)系

1.人類的環(huán)境：人類自然環(huán)境的構(gòu)成，生態(tài)環(huán)境。

2.人和環(huán)境的辯證關(guān)系：人類環(huán)境與生態(tài)平衡;人群對健康的反應(yīng)模式;劑量反應(yīng)關(guān)系;作用時間和反應(yīng)關(guān)系;環(huán)境因素聯(lián)合作用;人群健康效應(yīng)譜與高危險人群。

3.生物地球化學性疾?。荷锏厍蚧瘜W性疾病的定義、特點和防治原則。

4.環(huán)境污染對人群健康影響：環(huán)境污染與環(huán)境污染物，物理、化學和生物性污染，環(huán)境污染物的來源及轉(zhuǎn)歸，食物鏈，環(huán)境污染物對人群健康的影響;引起急、慢性中毒及“三致”作用。

5.環(huán)境與健康關(guān)系的研究方法。

6.健康危險度評價。

(三)大氣衛(wèi)生

1.大氣的特征和衛(wèi)生學意義：大氣圈和大氣垂直結(jié)構(gòu)，大氣的物理性狀及其衛(wèi)生學意義，大氣正常組成及其衛(wèi)生學意義。

2.大氣的污染以及大氣污染的轉(zhuǎn)歸：大氣污染的概念，大氣污染來源，影響大氣中污染物濃度的因素，大氣污染的轉(zhuǎn)歸：自凈、轉(zhuǎn)移，形成二次污染以及污染物轉(zhuǎn)化成二次污染物，大氣污染物的種類及其存在形式：物理性、化學性、生物性污染。

3.大氣污染對人體健康的影響： 大氣污染物進入人體的途徑，大氣污染對健康的間接危害：影響小氣候和太陽輻射;產(chǎn)生溫室效應(yīng);臭氧層的破壞而出現(xiàn)空洞;形成酸雨;影響居民生活衛(wèi)生條件;影響作物生長，腐蝕損害物品。大氣中主要污染物對人體健康的影響：SO2的理化特性及來源、轉(zhuǎn)歸。SO2的危害：直接和間接危害。光化學煙霧：形成特點、危害。多環(huán)芳烴代謝致癌機理，多環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)和致癌關(guān)系?？晌腩w粒物、氮氧化物、一氧化碳危害。

4.大氣衛(wèi)生標準：大氣衛(wèi)生標準的概念，一次最高容許濃度和日平均最高容許濃度。制定大氣衛(wèi)生標準的研究方法。

5.大氣污染對健康影響的調(diào)查和監(jiān)測。

6.大氣衛(wèi)生防護措施：工藝措施，尤其是各種除塵設(shè)備在哪種情況下使用。規(guī)劃措施。

7.大氣污染的衛(wèi)生監(jiān)督和管理：預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督。經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督。

大氣污染緊急事故處理原則。

(四)水體衛(wèi)生

1.水資源種類及其衛(wèi)生學特征：降水、地面水、地下水。

2.水質(zhì)的性狀和評價指標：化學性狀指標， 微生物學性狀指標，物理性狀指標。

3.水體的污染源和污染物：主要污染來源，污染物及污染方式。

4.水體的污染、自凈和轉(zhuǎn)歸：水體污染和自凈，水體污染的轉(zhuǎn)歸，各種水體污染特點，尤其湖泊、水庫出現(xiàn)的水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象，我國水體污染的概況。

5.水體污染的危害：化學性污染中的汞和甲基汞污染的危害，生物性污染的危害，物理性污染的危害，酚和多氯聯(lián)苯污染危害。

6.地面水水質(zhì)標準和污水排放標準：地面水水質(zhì)標準，污水排放標準。

7.水體衛(wèi)生防護：推行“清潔生產(chǎn)”，開展污染源頭預(yù)防，工業(yè)廢水的利用與處理，生活污水的利用與處理，醫(yī)院污水處理。

8.水體污染的衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督：水體污染的衛(wèi)生調(diào)查和監(jiān)測，水體的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，水體污染緊急事故處理。

(五)飲用水衛(wèi)生

1.飲用水的衛(wèi)生學意義。

2.飲用水污染與疾病：介水傳染病。化學性污染中的氰化物和硝酸鹽對健康的影響。飲水氯化副產(chǎn)物與健康的關(guān)系。高層建筑二次供水中污染與健康問題。

3.生活飲用水標準及用水量標準：生活飲用水水質(zhì)標準。生活用水量標準。

4.集中式給水：水質(zhì)處理;水質(zhì)凈化和消毒;凈水原理;氯化消毒原理。水源選擇及取水點和取水設(shè)備。配水管網(wǎng)的衛(wèi)生要求。給水的衛(wèi)生防護。

5.分散式給水：農(nóng)村給水，桶裝水衛(wèi)生。

6.飲用水衛(wèi)生的調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督：集中式給水的衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督。農(nóng)村給水的衛(wèi)生調(diào)查、監(jiān)測和監(jiān)督。應(yīng)急事件的調(diào)查和處理。

(六)土壤衛(wèi)生

1.土壤的特征及衛(wèi)生學意義，土壤水分，土壤化學特征和土壤微生物，土壤物理學特征中的土壤顆粒和土壤空氣。

2.土壤污染與自凈：土壤污染的概念及土壤污染特點，土壤污染的自凈中的有機物凈化及有害物質(zhì)在土壤的遷移和轉(zhuǎn)化。土壤污染來源。土壤污染物種類及污染土壤方式類型。土壤污染的自凈中的土壤吸附作用和濾過作用以及病原體的死亡。

3.土壤污染對健康的影響：重金屬污染的危害：主要以鎘為例，鎘的理化特性，鎘的來源及用途，鎘在土壤中轉(zhuǎn)歸特點，鎘的代謝與特性，中毒機制、痛痛病臨床表現(xiàn)，鎘污染的防治。農(nóng)藥污染的特征及農(nóng)藥在土壤中的轉(zhuǎn)化和殘留、遷移。農(nóng)藥污染概況及農(nóng)藥污染對健康的危害。生物性污染的危害：引起腸道傳染病和寄生蟲病;引起鉤端螺旋體病和炭疽病;引起破傷風和肉毒中毒。

4.土壤質(zhì)量標準和廢物排放標準：土壤衛(wèi)生標準，土壤環(huán)境質(zhì)量標準，廢物排放標準。

5.土壤衛(wèi)生防護與衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測：土壤衛(wèi)生防護，土壤衛(wèi)生監(jiān)督與監(jiān)測。

(七)生物地球化學性疾病

1.生物地球化學性疾病的概念及流行特征、影響因素。

2.碘缺乏病、地方性氟中毒的定義、分布、病因、發(fā)病機理、臨床癥狀及診斷、流行病學特征及預(yù)防措施與治療原則。

3.地方性砷中毒、地方性硒中毒、克山病及大骨節(jié)病。

(八)住宅與辦公場所衛(wèi)生

1.住宅的衛(wèi)生學意義和要求：住宅內(nèi)小氣候及其衛(wèi)生學要求，住宅的衛(wèi)生學意義及住宅衛(wèi)生的基本要求。

2.住宅設(shè)計的衛(wèi)生要求：住宅的朝向衛(wèi)生要求;住宅的日照;住宅的采光和照明。住宅的平面配置衛(wèi)生要求，住宅居室的衛(wèi)生規(guī)模，住宅間距的衛(wèi)生要求，住宅圍護結(jié)構(gòu)衛(wèi)生要求。

3.住宅小氣候?qū)】档挠绊懠捌湫l(wèi)生要求：室內(nèi)小氣候?qū)】档挠绊?，小氣候的評價指標，住宅小氣候的衛(wèi)生要求。

4.室內(nèi)空氣污染對健康的影響及其衛(wèi)生要求：居室空氣清潔度的評價指標。室內(nèi)空氣污染的來源和特點。室內(nèi)空氣污染的危害。保證居室空氣清潔的衛(wèi)生措施。

5.住宅衛(wèi)生防護措施和監(jiān)督：住宅的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，住宅衛(wèi)生防護措施。

6.辦公場所衛(wèi)生：辦公場所的概念，主要辦公場所的衛(wèi)生要求。辦公場所的衛(wèi)生管理和監(jiān)督。

(九)公共場所衛(wèi)生

1.主要公共場所的衛(wèi)生要求。

2.公共場所的衛(wèi)生管理和監(jiān)督。

3.公共場所的概念及分類。

(十)城鄉(xiāng)規(guī)劃衛(wèi)生

1.城市功能分區(qū)的原則及城市各功能分區(qū)的衛(wèi)生學要求。

2.城鄉(xiāng)規(guī)劃的衛(wèi)生監(jiān)督。

3.我國城市規(guī)劃的基本原則，及自然環(huán)境因素對城市規(guī)劃的衛(wèi)生學意義。城市規(guī)劃的基礎(chǔ)資料。村鎮(zhèn)規(guī)劃衛(wèi)生。

(十一)環(huán)境質(zhì)量評價

1.環(huán)境質(zhì)量評價的目的、作用及方法。環(huán)境質(zhì)量評價的種類及內(nèi)容。

2.環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價：環(huán)境質(zhì)量評價方法，數(shù)理統(tǒng)計方法、環(huán)境質(zhì)量指數(shù)法。

3.環(huán)境質(zhì)量評價和程序，污染源和污染物的評價，環(huán)境質(zhì)量與人群健康關(guān)系的調(diào)查評價。

4.環(huán)境影響評價：環(huán)境影響評價的目的、作用以及內(nèi)容，環(huán)境影響評價的方法，

環(huán)境健康影響評價。

(十二) 家用化學品衛(wèi)生

1.家用化學品種類，化妝品、洗滌劑的定義、分類，粘合劑、涂料、家用除害藥物及其它家用化學品的分類。

2.家用化學品對健康影響：家用化學品致室內(nèi)空氣污染?；瘖y品對健康影響。洗滌劑對健康影響。其它家用化學品對健康影響。

3.家用化學品安全性評價與衛(wèi)生標準：化妝品的安全性評價。化妝品的衛(wèi)生標準。

4.家用化學品衛(wèi)生監(jiān)督：化妝品衛(wèi)生監(jiān)督。其他家用化學品衛(wèi)生監(jiān)督。

四、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學

(一)緒論

1.職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學的定義及職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學的任務(wù)。

2.職業(yè)性有害因素的分類，發(fā)生職業(yè)病的條件、職業(yè)病的特點，我國的職業(yè)病的種類。

3.職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)的基本內(nèi)容。

4.作業(yè)心理、作業(yè)緊張的概念及職業(yè)緊張模式以及職業(yè)緊張的控制與干預(yù)措施。

5.不同作業(yè)靜力學和勞動學的特點，勞動過程中可能引起的疾病及預(yù)防對策。

(二)職業(yè)性有害因素

1.電離輻射的物理特性、生物學意義。

2.生產(chǎn)性毒物危害的控制原則。

3.影響毒物對機體毒作用的因素。

4.生產(chǎn)性粉塵的理化特性、衛(wèi)生學意義及控制措施。

5.物理性有害因素的特點。

6.高溫、低溫、異常氣壓、作業(yè)類型及作業(yè)接觸。

7.噪聲和振動的物理特性及評價方法。

(三)職業(yè)病的診斷與防治

1.職業(yè)中毒的概念、臨床類型、臨床表現(xiàn)、診斷原則、急救與治療原則。

2.鉛作業(yè)的接觸機會，鉛的毒理學。鉛中毒的臨床表現(xiàn)、處理原則及其預(yù)防措施。

3.汞的毒理學。汞中毒的臨床表現(xiàn)、處理原則及其預(yù)防措施。

4.刺激性氣體的概念、分類、毒作用特性。刺激性氣體的毒作用表現(xiàn)，化學性肺水腫的治療原則和預(yù)防措施。

5.窒息性氣體定義、分類及毒理。窒息性氣體中毒的毒作用表現(xiàn)，窒息性氣體中毒治療原則。

6.一氧化碳、氰化物、硫化氫中毒的毒作用機制及治療原則和防護措施。

7.苯的毒理學、苯中毒的臨床表現(xiàn)及慢性苯中毒的診斷。

8.二氯已烷中毒的毒作用表現(xiàn)，臨床表現(xiàn)、治療原則。

9.苯的氨基和硝基化合物的毒作用特點;苯的氨基和硝基化合物中毒的處理和治療、中毒的預(yù)防和控制。

10.苯胺的毒理學、苯胺中毒的臨床表現(xiàn)、診斷和治療。

11.三硝基甲苯的毒理學、三硝基甲苯中毒的臨床表現(xiàn)、診斷和治療。

12.氯乙烯的毒理及氯乙烯中毒的臨床表現(xiàn)、診斷及處理原則。

13.含氟塑料單體或在單體、制備過程中的毒性及毒作用特點。

14.農(nóng)藥的概念及分類、農(nóng)藥的管理，農(nóng)藥的毒性及急性毒性分級標準，農(nóng)藥中毒的預(yù)防措施。有機磷酸酯類農(nóng)藥的毒理學，中毒的臨床表現(xiàn)，診斷和處理原則。

15.職業(yè)腫瘤的預(yù)防原則。

16.塵肺的概念、分類。

17.矽肺的概念、病因及發(fā)病機制，肺的X線表現(xiàn)。矽肺的診斷原則和方法，矽肺診斷標準。矽肺的預(yù)防。

18.煤工塵肺和硅酸鹽肺的概念、病因、病理及X線表現(xiàn)。

19.高溫作業(yè)對機體、生理功能的影響。中暑的致病因素、分類、中暑的診斷。高溫作業(yè)的衛(wèi)生標準，握防暑降溫措施。

20.噪聲對機體的影響，影響噪聲對機體作用的因素。噪聲性耳聾的診斷，防止噪聲危害的措施。

21.手臂振動病的概念、臨床表現(xiàn)、診斷、發(fā)病機制、治療和處理原則。

22.電離輻射的作用方式和影響因素。

23.放射性職業(yè)病的概念、臨床分型及各自的臨床表現(xiàn)

24.煤焦油及其分餾產(chǎn)品引起的皮膚病的發(fā)病機制、臨床表現(xiàn)、治療與預(yù)防。

25.石油及其分餾產(chǎn)品引起的皮膚病的發(fā)病機制、臨床表現(xiàn)、治療與預(yù)防。

26.橡膠業(yè)職業(yè)性皮膚病的發(fā)病機制、臨床表現(xiàn)、治療與預(yù)防。

27.金屬及其化合物引起的皮膚損害的發(fā)病機制、臨床表現(xiàn)、治療與預(yù)防。

28.職業(yè)性致癌因素與職業(yè)腫瘤的概念及我國目前已確定的職業(yè)腫瘤種類。職業(yè)腫瘤好發(fā)部位及病理類型，職業(yè)性致癌因素作用特征。

(四)職業(yè)性有害因素的識別、評價與控制

1.接觸評定的概念、接觸評定的內(nèi)容、接觸評定的方法。

2.危險度評定的內(nèi)容與方法。

3.職業(yè)環(huán)境監(jiān)測的目的意義。環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)評價和長期監(jiān)測計劃的規(guī)范要求。

4.生物監(jiān)測的概念、意義及特點。

5.建設(shè)項目職業(yè)病危害評價的概念、分類及管理。

6.職業(yè)病危害預(yù)評價程序和職業(yè)病危害控制效果評價程序。

7.有害作業(yè)分級評價方法。

8.通風方法的分類。全面通風的概念及進行氣流組織設(shè)計原則。局部通風系統(tǒng)的類型及用途。

9.個人防護用品的基本概念及不同防護用品的種類。

(五)職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)與健康促進

1.職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)的基本概念、內(nèi)容和服務(wù)模式。

2.健康監(jiān)護的概念、方式、內(nèi)容和方法。

3.作業(yè)場所健康促進規(guī)劃與評分的步驟、內(nèi)容。

(六)職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督管理

1.我國職業(yè)病防治法各章內(nèi)容。

2.職業(yè)病危害項目中申報管理辦法。

3.建設(shè)項目職業(yè)病危害分類管理辦法。

4.職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法。

5.職業(yè)病診斷與鑒定管理辦法。

6.職業(yè)病危害事故調(diào)查處理辦法。

7.工作場所有害因素職業(yè)接觸限值的概念與名稱。

8.不同國家的衛(wèi)生標準對接觸者提供的保護水平。

9.制訂衛(wèi)生標準的原則。

10.預(yù)防性職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督的內(nèi)容、審查和評價程序。

11.經(jīng)常性職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督的基本內(nèi)容。

12.分級監(jiān)督管理的內(nèi)容和方法。

(七)職業(yè)安全

1.職業(yè)安全的意義和任務(wù)。

2.常見的職業(yè)傷害事故類型及其危險因素。

3.職業(yè)傷害的發(fā)生強度及其分布特征、流行規(guī)律、發(fā)生原因及干預(yù)對策。

五、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學

(一)緒論

1.營養(yǎng)學與食品衛(wèi)生學的概念、聯(lián)系與區(qū)別。

2.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的研究方法。

(二)營養(yǎng)學基礎(chǔ)

1.必需氨基酸與非必需氨基酸、氨基酸模式和限制氨基酸、蛋白質(zhì)的生理功能、氮平衡、食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價的方法、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良及營養(yǎng)狀況評價、蛋白質(zhì)的食物來源。

2.脂類、脂肪酸的分類及其功能、膳食脂肪的營養(yǎng)學評價、脂類的食物來源。

3.碳水化合物的分類、功能、膳食纖維的定義和功能。

4.能量的單位和生熱系數(shù)、人體的能量消耗、人體一日能量需要量的確定。

5.礦物質(zhì)、常量元素和微量元素的概念，礦物質(zhì)的特點和缺乏。

6.鈣的生理功能、影響鈣吸收的因素、鈣的缺乏與過量、鈣的營養(yǎng)狀況評價、鈣的食物來源。

7.磷的生理功能、缺乏與過量、食物來源。

8.鐵、鋅的生理功能，影響鐵、鋅吸收的因素，鐵、鋅的缺乏，鐵、鋅的營養(yǎng)狀況評價，鐵、鋅的食物來源。

9.硒的生理功能、缺乏與過量、營養(yǎng)狀況評價、食物來源。

10.鉻、碘的生理功能，鉻、碘的缺乏與過量，鉻、碘的食物來源。

11.維生素的命名和分類、缺乏的原因和分類、與其他營養(yǎng)素的相互關(guān)系。

12.維生素A、維生素D、維生素E、硫胺素、核黃素、葉酸、抗壞血酸的理化性質(zhì)，它們的生理功能、缺乏與過量、機體營養(yǎng)狀況評價、食物來源。

(三)各類食品的營養(yǎng)價值

1.食物營養(yǎng)價值的概念、評定及意義。

2.谷類的營養(yǎng)素分布、營養(yǎng)素的種類及特點。

3.大豆的營養(yǎng)價值。

3.蔬菜、水果、畜、禽、魚、奶、蛋的營養(yǎng)特點。

4.食品營養(yǎng)價值的影響因素：加工、烹調(diào)、貯藏對食品營養(yǎng)價值的影響。

(四)特殊人群的營養(yǎng)

1.妊娠期的生理特點、營養(yǎng)需要，妊娠期營養(yǎng)對母體和胎兒的影響、膳食原則。

2.哺乳期的生理特點、營養(yǎng)需要、膳食原則，哺乳對乳母健康的影響。

3.嬰幼兒的生理特點、營養(yǎng)需要、喂養(yǎng)方式，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點、斷乳期喂養(yǎng)、幼兒合理膳食原則。

4.學齡前兒童、學齡兒童、青少年、老年人的生理特點、營養(yǎng)需要、合理膳食原則。

5.運動員的生理特點、營養(yǎng)需要，不同運動項目的營養(yǎng)需要，運動員的膳食。

6.高溫環(huán)境、低溫環(huán)境、高原環(huán)境人群的生理和代謝特點、膳食安排。

7.鉛作業(yè)人群的營養(yǎng)與膳食：鉛在體內(nèi)的代謝特點、鉛對營養(yǎng)素代謝的影響、營養(yǎng)需要和膳食安排。

8.苯作業(yè)人群的營養(yǎng)與膳食。

9.接觸電離輻射人群的營養(yǎng)與膳食。

(五)營養(yǎng)與疾病

1.肥胖的定義、分類及診斷，肥胖的發(fā)生機制及影響因素、對健康的危害、防治原則。

2.動脈粥樣硬化與膳食營養(yǎng)因素、動脈粥樣硬化-冠心病的營養(yǎng)防治原則。

3.高血壓的危險因素、營養(yǎng)防治。

4.糖尿病的定義、診斷與分類，糖尿病的發(fā)病機制及影響因素，飲食治療的原則。

5.痛風的定義、診斷，痛風的發(fā)病機制及病因，痛風的膳食防治措施。

6.營養(yǎng)素與免疫，AIDS的營養(yǎng)治療。

7.膳食、營養(yǎng)與癌癥發(fā)生的關(guān)系。

(六)公共(社區(qū))營養(yǎng)

1.膳食營養(yǎng)素參考攝入量。

2.營養(yǎng)狀況調(diào)查的內(nèi)容和方法。

3.營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果的評價。

4.社會營養(yǎng)監(jiān)測。

5.中國居民膳食營養(yǎng)與健康狀況。

6.膳食結(jié)構(gòu)的定義及其類型，我國的膳食結(jié)構(gòu)及存在的問題。

7.膳食指南及平衡膳食寶塔。

8.食品強化的概念、目的、原則。

9.新資源食品的開發(fā)：食品新資源和新資源食品的概念、新資源食品的衛(wèi)生管理。

10.營養(yǎng)教育的定義及目的，步驟和方法。

11.食品營養(yǎng)標簽。

12.營養(yǎng)配餐的概念、目的和意義、依據(jù)，營養(yǎng)食譜的制定原則。

(七)食品污染及其預(yù)防

1.食品污染的概念、食品污染物的分類、食品污染造成的危害。

2. 食品微生物污染的來源、食品中常見的細菌。

3. 細菌菌相、菌落總數(shù)、大腸菌群及其食品衛(wèi)生學意義。

4.霉菌毒素的定義，霉菌產(chǎn)毒的特點、條件，主要霉菌毒素。

5.黃曲霉素的化學結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、毒性、對食品的污染及預(yù)防措施。

6.鐮刀菌毒素、展青霉毒素、黃變米毒素。

7.食品腐敗變質(zhì)的概念、原因和條件、化學過程、鑒定指標、衛(wèi)生學意義與處理原則。

8.防止食品腐敗變質(zhì)的措施：化學保藏、低溫保藏、高溫加熱殺菌保藏、干燥保藏、輻照保藏。

9.農(nóng)藥與農(nóng)藥殘留、獸藥與獸藥殘留的概念，食品中農(nóng)藥和獸藥殘留的來源，食品中常見的農(nóng)藥和獸藥殘留及毒性，控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留的措施。

10.有毒金屬污染食品的途徑、毒作用特點、影響有毒金屬毒作用強度的因素。

11.汞、鉻、鉛、砷對食品的污染及毒性。

12.N—亞硝基化合物的分類、結(jié)構(gòu)特點與理化特性、毒性、前體物、食物來源、體內(nèi)合成條件、預(yù)防措施預(yù)防措施。

13.多環(huán)芳烴化合物、雜環(huán)胺類化合物的體內(nèi)代謝和毒性、對食品的污染及預(yù)防措施。

14.環(huán)境持久性有機污染物的概念、特性、在體內(nèi)的代謝、毒性、食物來源、預(yù)防措施。

15.氯丙醇、丙烯酰胺的污染及其預(yù)防。

16.塑料、橡膠、涂料、陶瓷、搪瓷、金屬制品、包裝紙的衛(wèi)生問題。

17.食品雜物污染的途徑、預(yù)防，食品的放射性污染的來源、危害及預(yù)防措施。

(八)食品添加劑及其管理

1.食品添加劑的定義、分類、使用原則、衛(wèi)生管理。

2.各類食品添加劑的用途、作用原理及衛(wèi)生問題。

(九)各類食品的衛(wèi)生及其管理

1.糧豆、蔬菜、水果的主要衛(wèi)生問題。

2.肉類的腐敗變質(zhì)、人畜共患的傳染病和寄生蟲病、情況不明死畜肉的處理、抗生素和激素殘留、肉制品的衛(wèi)生學問題。

3.禽肉、禽蛋、魚類的衛(wèi)生問題及衛(wèi)生管理。

4.奶生產(chǎn)、貯存運輸過程的衛(wèi)生管理、奶的腐敗變質(zhì)、病畜奶的處理、奶的消毒。

5.毛油的生產(chǎn)和精煉，油脂酸敗的原因、常用的衛(wèi)生學評價指標、防止措施，油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)。

6.罐頭食品的衛(wèi)生要求。

7.酒類的分類、衛(wèi)生學問題、衛(wèi)生管理。

8.冷飲食品原料、加工過程的衛(wèi)生要求，衛(wèi)生管理。

9.保健食品的概念和特點，審批和管理。

10.無公害食品、綠色食品及有機食品的管理。

(十)食源性疾病及其預(yù)防

1.食源性疾病的概念、分類。

2.人畜共患傳染?。禾烤摇⒖谔阋?、瘋牛病、禽流感。

3.食物過敏的概念、易引起食物過敏的食物種類。

4.食物中毒的概念、引起食物中毒的食品、食物中毒的發(fā)病特點和流行病學特點、食物中毒的分類。

5.細菌性食物中毒發(fā)生的原因、根據(jù)發(fā)病機制進行的分類。

6.各種細菌性食物中毒的病原學特點、流行病學特點、臨床表現(xiàn)、診斷和預(yù)防措施。

7.赤霉病麥、霉變甘蔗中毒的有毒成分、癥狀及處理、預(yù)防。

8.河豚魚中毒、組胺中毒、貝類中毒、毒蕈中毒、含氰甙類食物中毒、粗制棉籽油中毒的有毒成分、中毒機制、中毒癥狀、急救與治療、預(yù)防。

9.亞硝酸鹽、砷、有機磷農(nóng)藥中毒的原因、中毒癥狀和急救措施(包括特效劑)。

10.食物中毒報告制度、食物中毒診斷標準、食物中毒處理總則、食物中毒調(diào)查處理程序與方法。

(十一)食品衛(wèi)生(安全)的監(jiān)督管理

1.食品衛(wèi)生(安全)法律體系。

2.食品衛(wèi)生(安全)標準的分類、食品中有毒物質(zhì)限量標準的制定。

3.食品良好生產(chǎn)規(guī)范的分類、基本內(nèi)容。

4.HACCP系統(tǒng)的內(nèi)容。