本專業(yè)培養(yǎng)既具備食品科學、食品檢測和分析、食品安全與評價的理論和技能，同時又具備食 品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國際貿(mào)易的知識能力背景優(yōu)勢的應用型復合型高級專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)生可在中外企業(yè)、教學、科研和公共管理等部門從事食品質(zhì)量 與安全的檢測、評價、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作。本專業(yè)學制四年全部在國內(nèi)完成。合格畢業(yè)生可獲得中英兩國政府共同承認的大學本科學歷，頒發(fā)山東 農(nóng)業(yè)大學本科畢業(yè)證書，授予工學學士學位。
第一學年主要完成英語強化教育(中英雙方共同進行)及部分公共基礎(chǔ)課，從第二學年起，完成全部專業(yè)必修課程及英方9門專業(yè)課程的學習。英方課程由英國皇家農(nóng)業(yè)大學派教授到中國授課，采用英語原版教材，全程英語教學。
主要課程：食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工藝學、食品生物技術(shù)、食品分析技術(shù)、食品安全、食品標準與法規(guī)、食品機械與設備、食品商務戰(zhàn)略、經(jīng)濟學、金融學、市場學、國際商業(yè)、食品商務戰(zhàn)略等。
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