糧食工程：工學類，代碼082703。
一、培養(yǎng)目標
培養(yǎng)動手能力強，綜合素質高，掌握糧食工程和科學的基本理論和方法，具備初步的研發(fā)能力，能從事糧食生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、工程設計、科學研究等方面工作的應用型復合型高級人才。
二、主要成果
近5年主持省部級以上項目20項，經費1000余萬元，獲國家科技進步獎1項，省部級科技成果獎10項，發(fā)明專利3項，發(fā)表學術論文200篇，其中SCI、EI收錄20多篇，主、參編著作或教材20部。
三、主干課程
生物化學、糧食化學、化工原理、谷物工程學、谷物精深加工、油脂制取與加工、焙烤食品工藝學、糧油品質分析等。
四、辦學條件
現有骨干教師有25人，教授6人，副教授14人，60%教師具有博士學位。有教學實驗室7個，擁有國家花生加工分中心、農產品加工研究所等研究機構，校內有中試生產線7條，校外教學實訓基地30個。學院設有食品科學與工程一級碩士學位授予點，下設糧食油脂與植物蛋白、食品科學、農產品加工與貯藏工程、水產品加工與貯藏工程等二級學科碩士學位授予點4個，擁有山東省農產品加工與貯藏工程重點學科，山東省高等學校骨干學科教學實驗中心“農產品加工與安全實驗中心”，青島市“農產品質量與安全”工程研究中心。
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