葡萄與葡萄酒工程：工學(xué)類，代碼082706T。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生掌握生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識，掌握葡萄與葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在葡萄與葡萄酒行業(yè)企事業(yè)單位從事生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)用型、復(fù)合型高級專門人才。

二、主要成果

近五年教師主持國家自然基金項(xiàng)目2項(xiàng)、省部級以上項(xiàng)目6項(xiàng)，在研經(jīng)費(fèi)100余萬元，獲得青島市科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲實(shí)用新型專利6項(xiàng)，發(fā)明專利9項(xiàng)，鑒定科學(xué)技術(shù)成果3項(xiàng)，在核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，其中SCI占20余篇，參編教材10余部。

三、主干課程

基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品工程原理、葡萄酒微生物學(xué)、葡萄生態(tài)栽培學(xué)、釀酒葡萄品種學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品評學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)等。

四、辦學(xué)條件

現(xiàn)有專業(yè)教師24人，其中教授5人，副教授5人;博士17人。建有食品微生物實(shí)驗(yàn)室、食品工程技術(shù)訓(xùn)練中心、山東省中韓食品生物技術(shù)研究中心，并建有華東百利酒莊、煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰镜榷鄠€(gè)教學(xué)基地。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級碩士學(xué)位點(diǎn)，設(shè)食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白等二級學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)4個(gè)，擁有山東省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程重點(diǎn)學(xué)科，山東省高等學(xué)校骨干學(xué)科教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心--農(nóng)產(chǎn)品加工與安全實(shí)驗(yàn)中心，青島市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質(zhì)量與安全工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。