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酒店管理（中國全聚德集團訂單培養(yǎng)）
學歷：高職 學制：三年
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備餐飲管理基礎(chǔ)理論知識、餐飲服務(wù)技能，了解餐飲業(yè)及大型餐飲集團運營基本規(guī)范，適應(yīng)餐飲服務(wù)及管理領(lǐng)域工作需要的高素質(zhì)技能型高級專門人才。
主要課程：現(xiàn)代管理概論、餐飲管理、酒店營銷實務(wù)、餐飲美學、消費心理學、服務(wù)禮儀、餐廳服務(wù)、酒水服務(wù)、餐飲會計與成本控制、食品原料、飲食文化概論、食品衛(wèi)生與安全等。
就業(yè)方向：在中國全聚德（集團）股份有限公司各企業(yè)從事服務(wù)、管理、營銷等崗位工作。優(yōu)秀學生經(jīng)推薦并參加考試，合格后進入本校專接本學習，獲得本科學歷。部分學生選擇境外深造、繼續(xù)求學。
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