2015年云南省高職本科旅游管理、

酒店管理專業(yè)專業(yè)技能考核大綱

一、大綱編寫說明

根據(jù)云南省招生考試院《云南省2015年高等職業(yè)技術(shù)教育本、本?？普惺掌胀ㄖ袑！⒙殬I(yè)高中、技工學校畢業(yè)生試行辦法》，由云南財經(jīng)大學編寫《2015年云南省高職本科旅游管理、酒店管理專業(yè)專業(yè)技能考核大綱》。

高職本科旅游管理、酒店管理專業(yè)原則上招收旅游管理類、經(jīng)濟管理類、外語類中職應往屆畢業(yè)生。本大綱適用于中職專業(yè)為旅游管理類、經(jīng)濟管理類、高職本科旅游管理、酒店管理專業(yè)的中職畢業(yè)生進行專業(yè)技能測試。

二、考試形式、題型、分值及時間

（一）考試形式

考試采用筆試+面試方式進行。

（二）筆試題型及分值

筆試內(nèi)容為經(jīng)濟學、旅游管理、酒店管理專業(yè)基礎知識，試卷題型為單選題、多選題、判斷題三種；筆試總分150分。

（三）面試題型及分值

面試主要測試學生公民素質(zhì)與科學思維、口頭表達能力、禮儀素養(yǎng)、技能（特長）展示、發(fā)展?jié)撡|(zhì)；面試采用口頭回答問題、現(xiàn)場展示的方式進行；面試總分150分。

（四）考試時間：筆試時間，120分鐘；面試時間，10分鐘。

三、筆試題型

四、面試考核項目

五、難易度

六、考核知識點

第一部分 專業(yè)基礎知識

（一）旅游的概念與旅游活動類型

1、旅游的概念

2、旅游活動類型的劃分

（二）旅游的發(fā)展歷程與時代特征

1、現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因

2、衡量旅游發(fā)展狀況的常用指標

3、中國旅游業(yè)發(fā)展的特征

（三）旅游消費與效果

1、旅游消費的作用與特征

2、旅游消費結(jié)構(gòu)及消費效果

（四）旅游業(yè)的構(gòu)成

1、旅游業(yè)的一般特點及主要經(jīng)營部門的基本常識

2、旅游業(yè)的定義、構(gòu)成、旅游業(yè)的性質(zhì)、特點

3、旅游業(yè)的 “ 三大支柱 ” 分別在旅游業(yè)中的地位和作用

（五）旅游與旅游業(yè)的影響和作用

1、旅游和旅游業(yè)的發(fā)展對旅游目的地的經(jīng)濟影響

2、旅游和旅游業(yè)的發(fā)展對旅游目的地的社會文化影響

3、旅游和旅游業(yè)的發(fā)展對旅游目的地的環(huán)境影響

（六）旅游與旅游業(yè)的發(fā)展前景

1、全球旅游業(yè)的發(fā)展趨勢

2、中國及云南旅游業(yè)發(fā)展狀況

3、可持續(xù)旅游發(fā)展的概念、內(nèi)容和可持續(xù)旅游發(fā)展的關鍵因素。

4、旅游業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)

（七）酒店的基本類型及經(jīng)營模式

1、酒店的不同類型劃分及其代表性酒店

2、酒店的主要經(jīng)營模式

（八）酒店的星級評定

1、酒店星級的劃分標準

2、酒店的星級評定對服務質(zhì)量要求

（九）酒店的結(jié)構(gòu)

1、酒店組織機構(gòu)的構(gòu)成

2、酒店組織機構(gòu)圖

3、酒店的主要職能部門業(yè)務、功能

（十）酒店面向顧客的服務管理

1、預訂工作流程

2、登記入住流程

3、離店結(jié)賬程序

（十一）需求、供給與價格

1、需求、供給、價格的基本概念

2、影響需求的因素

3、影響供給的因素

4、影響商品價格的因素

（十二）貨幣與通貨膨脹

1、貨幣、通貨膨脹的基本概念

2、貨幣的職能

3、經(jīng)濟運行中所需要的貨幣量

4、通貨膨脹對居民的影響

第二部分 面試考核項目

（一）公民素質(zhì)與科學思維

1、對中華民族偉大復興的中國夢的認識與理解

2、對職業(yè)道德與職業(yè)精神的認識

3、對時事政治的關注情況

4、邏輯思維能力

5、發(fā)散思維和創(chuàng)新思維能力

（二）口頭表達能力

1、自我介紹內(nèi)容

2、發(fā)音

3、語調(diào)

4、表情

5、流暢度

（三）禮儀素養(yǎng)

1、儀表、著裝

2、禮貌、禮節(jié)

3、走姿、站姿、坐姿

（四）技能（特長）展示

1、有無技能（特長）

2、展示效果

3、技能（特長）與專業(yè)學習的關系

（五）發(fā)展?jié)撡|(zhì)

1、專業(yè)了解程度

2、專業(yè)熱愛程度

3、職業(yè)生涯規(guī)劃