食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎和綜合職業(yè)能力，具有食品藥品質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品安全管理體系實施與認證、食品藥品質(zhì)量檢驗等應用技術能力，能夠從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理的高端技能型專門人才。

核心課程：

食品藥品質(zhì)量管理、食品標準與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全、食品(藥品)生產(chǎn)與經(jīng)營管理認證、藥學綜合知識、食品（藥品）質(zhì)量檢測技術等。

就業(yè)方向：

各級食品藥品監(jiān)督管理部門、醫(yī)院、食品藥品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)等，從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中質(zhì)量管理及品質(zhì)控制、認證及監(jiān)督管理等工作。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎和基本職業(yè)素質(zhì)，掌握食品質(zhì)量安全檢驗、營養(yǎng)指導的基本知識和綜合職業(yè)能力，能夠從事食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關環(huán)節(jié)食品檢驗、質(zhì)量安全管理、營養(yǎng)指導與管理等工作的高端技能型專門人才。

核心課程：

食品微生物檢驗技術、食品理化檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質(zhì)量安全管理、食品營養(yǎng)與健康、食品標準與法律法規(guī)、食品工藝學概論等。

就業(yè)方向：

食品科研院所、商檢單位、技術監(jiān)督單位、食品企業(yè)、醫(yī)院、機關團體等，從事食品營養(yǎng)設計與分析、膳食指導、食品檢驗、食品生產(chǎn)管理及質(zhì)量控制等工作。

食品加工技術專業(yè)

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，掌握食品生產(chǎn)加工技術的基本知識，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎和綜合職業(yè)能力，能夠從事食品生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、食品質(zhì)量管理及品質(zhì)控制、食品營銷等崗位工作的高端技能型專門人才。

核心課程：

肉制品加工技術、焙烤食品加工技術、果蔬加工技術、飲料加工技術、食品釀造技術、食品企業(yè)管理、食品質(zhì)量與安全、食品機械與設備等。

就業(yè)方向：

食品科研院所、食品企業(yè)從事食品工藝改進、產(chǎn)品研發(fā)、食品生產(chǎn)操作及現(xiàn)場管理，食品原輔料及成品的質(zhì)量管理、食品營銷等工作，也可進行自主創(chuàng)業(yè)。

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