本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)、食品質(zhì)量控制與安全性評價、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全檢測技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的基本理論和基本技能，能在食品原料、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、安全評價、監(jiān)督管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)管理等方面工作的高級專業(yè)人才和管理人才。
主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品加工安全控制、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)等。
不錄取患有慢性病或呈澳抗陽性者。
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