培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢測的基本知識和基本理論，掌握食品營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢測技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、功能性食品開發(fā)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的安全衛(wèi)生檢測和管理工作的高級實用型人才.
主干課程：
計算機(jī)應(yīng)用；無機(jī)及分析化學(xué)；有機(jī)化學(xué)；食品化學(xué)分析；食品生物化學(xué)；食品營養(yǎng)學(xué)；食品衛(wèi)生；食品安全法規(guī);食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品添加劑；食品工藝學(xué)；現(xiàn)代儀器分析技術(shù)；食品微生物檢驗；食品理化檢驗；食品感官評定；食品包裝技術(shù)及摻偽檢測
就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗檢疫等單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗工作在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可在餐飲行業(yè)從事質(zhì)檢、采購和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工。
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