動物科學(xué)系是學(xué)院的主干教學(xué)系部之一。目前設(shè)有畜牧獸醫(yī)、動物生產(chǎn)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工（畜產(chǎn)品加工方向）、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)4個專業(yè)。其中畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院辦學(xué)歷史最悠久的一個專業(yè)（早在1958年，學(xué)院的前身——青海湟源畜牧學(xué)校就開始開設(shè)該專業(yè)），也是學(xué)院的一個具有鮮明地域特色和優(yōu)勢的標(biāo)志性品牌專業(yè)。1996年該專業(yè)被農(nóng)業(yè)部確定為教育教學(xué)改革試點專業(yè)，2004年又被確定為青海省高職高專教育示范性專業(yè)，2007年學(xué)院成功入圍到國家百所示范性高等職業(yè)院校（“高職211”工程）之列，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院中央財政重點支持建設(shè)的專業(yè)之首。

動物科學(xué)系現(xiàn)有畜牧基礎(chǔ)、牛羊生產(chǎn)、豬禽生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)四個教研室，有動物營養(yǎng)與飼料分析中心、動物繁育、畜產(chǎn)品加工、農(nóng)牧機械、動物解剖、微生物與傳染病等13個實訓(xùn)室（部分實訓(xùn)室與動物醫(yī)學(xué)系共享）；擁有養(yǎng)殖實訓(xùn)基地、家畜繁育改良中心、動物醫(yī)院（與動物醫(yī)學(xué)系共享）3個校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地和青海省種羊場等20 多個校外實習(xí)基地，其中3個校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地目前均為省級示范性生產(chǎn)實訓(xùn)基地，完全可滿足學(xué)生實踐教學(xué)和頂崗實習(xí)的需要。學(xué)院成立的特有工種職業(yè)技能鑒定站（農(nóng)業(yè)－119站）和國家職業(yè)技能鑒定所（國家－012）可以滿足我系各個專業(yè)職業(yè)資格鑒定的需要，學(xué)生可以獲取“雙證”。

目前有專任教師27人，其中副高以上職稱7人，博士研究生1名，碩士研究生4人，“雙師”素質(zhì)教師25人；全日制在校學(xué)生850多人。

長期以來，動物科學(xué)系秉承“專業(yè)只為職業(yè)，教學(xué)只為實戰(zhàn)”的人才培養(yǎng)理念，將學(xué)生畢業(yè)后能否勝任職業(yè)、是否具備實戰(zhàn)能力做為人才培養(yǎng)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)，盡其所有資源，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，使其畢業(yè)后成為青藏高原上最出色的精英?；谶@一點，動物科學(xué)系主動加強與省內(nèi)外龍頭企業(yè)的深度合作，搭建穩(wěn)固的校企合作平臺，建立校企合作長效機制，并在畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新實施“技能遞進(jìn)五段式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，其中基于牛、羊、豬、禽、經(jīng)濟(jì)動物五大養(yǎng)殖方向的專業(yè)核心課程實施“理論與實踐一體化”集中教學(xué)。該模式的實施帶動了動物生產(chǎn)、獸醫(yī)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、農(nóng)機維修等相關(guān)專業(yè)共同組成的畜牧獸醫(yī)專業(yè)群協(xié)調(diào)發(fā)展，初步形成了學(xué)校與社會、畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)良性互動的辦學(xué)局面。近年來，動物科學(xué)系培養(yǎng)的學(xué)生供不應(yīng)求，就業(yè)率一直保持在90%以上。

經(jīng)過不斷建設(shè)，該系取得了豐碩的教育教學(xué)成果，《農(nóng)業(yè)職業(yè)教育能力建設(shè)計劃——農(nóng)業(yè)職業(yè)教育課程開發(fā)研究》榮獲農(nóng)業(yè)部特等獎；《高職牧醫(yī)專業(yè)能力教育體系改革試驗》和《青藏高原畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與實踐》榮獲青海省教育教學(xué)成果二等獎；建成《養(yǎng)羊與羊病防治》等精品課程5門，其中《養(yǎng)羊與羊病防治》國家級精品課程的建成填補了青海五所高職院校無國家級精品課程的空白。

2005 年動物科學(xué)系被青海省農(nóng)牧廳評為“廳系統(tǒng)先進(jìn)集體”，2006 年被授予“全國農(nóng)牧水利行業(yè)科普先進(jìn)集體”榮譽稱號，2009年被教育部授予“全國教育先進(jìn)集體”榮譽稱號，同時，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊在2009年被評為省級教學(xué)團(tuán)隊。

四個專業(yè)均實施“理論與實踐一體化”教學(xué)，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，五大養(yǎng)殖方向的核心課程，在平行班級實施大輪回集中教學(xué)，即在第3學(xué)期到第5學(xué)期，每門核心課程均安排大體10周時間集中授課（校內(nèi)一體化教學(xué)4周，企業(yè)生產(chǎn)實訓(xùn)6周），期間不安排其它課程，類似于集中培訓(xùn)。一門課結(jié)束后，繼續(xù)另一門課程的學(xué)習(xí)。不同的平行班級，在同一時段，開設(shè)的課程不相同，但到第五學(xué)期結(jié)束時，各個平行班級均完成核心課程教學(xué)。

同時，動科系先后與青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司和湖北生物科技職業(yè)學(xué)院、青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司合作，舉辦以企業(yè)冠名的《民澤漁業(yè)班》、《三江一力班》，其中《民澤漁業(yè)班》執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，《三江一力班》執(zhí)行畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，學(xué)習(xí)期間享受企業(yè)相關(guān)資助。2個班級的學(xué)生完成學(xué)業(yè)順利畢業(yè)后，可通過雙向選擇在上述兩個企業(yè)就業(yè)，按照正式員工待遇。

《民澤漁業(yè)班》采用“1+2”辦學(xué)模式，第1學(xué)期在本校學(xué)習(xí)，第2-5學(xué)期到湖北生物科技職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，第6學(xué)期回校統(tǒng)一安排頂崗實習(xí)。

課程設(shè)計及就業(yè)方向

動物科學(xué)系專業(yè)設(shè)置

畜牧獸醫(yī)專業(yè)（專業(yè)代碼510301）

人才培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基本理論、基本知識和實際操作技能，具有較高的職業(yè)素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，具備飼料配制、加工及產(chǎn)品營銷、畜牧場設(shè)計與管理、畜禽飼養(yǎng)管理、繁殖改良、畜禽常見病診治及疫病防制等一線崗位工作需要的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：《動物解剖生理》、《動物營養(yǎng)與飼料加工》、《動物繁育技術(shù)》、《獸醫(yī)基礎(chǔ)》、《動物疾病診斷技術(shù)》、《養(yǎng)牛與牛病防治》、《養(yǎng)羊與羊病防治》、《養(yǎng)豬與豬病防治》、《養(yǎng)禽與禽病防治》、《經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖與疫病防治》、《養(yǎng)殖場經(jīng)營管理》等。

實踐環(huán)節(jié)：利用校內(nèi)實訓(xùn)室、生產(chǎn)性實訓(xùn)基地及建立在省內(nèi)外的34個穩(wěn)定的實習(xí)就業(yè)基地完成飼料的加工調(diào)制、飼料配方設(shè)計、飼料營養(yǎng)成分分析、動物人工授精技術(shù)及胚胎移植技術(shù)、奶（肉）牛的伺養(yǎng)管理、繁殖及肥育技術(shù)、羊的飼養(yǎng)管理、繁殖及肥育技術(shù)、豬的飼養(yǎng)管理、繁殖及商品豬肥育技術(shù)、雞的孵化及飼養(yǎng)管理技術(shù)、畜禽普通病診治技術(shù)及疫病防制技術(shù)等技能訓(xùn)練?！度涣Π唷讽攳弻嵙?xí)定向在青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在畜禽養(yǎng)殖場、飼料加工與銷售企業(yè)、基層畜牧獸醫(yī)站、畜牧技術(shù)推廣部門、動物疫病防控中心、動物疫病檢疫站等部門就業(yè)，也可自主創(chuàng)業(yè)辦養(yǎng)殖企業(yè)。《三江一力班》經(jīng)過雙向選擇，直接進(jìn)入青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司就業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)(專業(yè)代碼510401)

人才培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的基本理論、基本知識和實際操作技能，具有較高的職業(yè)素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，具備魚餌料配制、水產(chǎn)品加工及營銷、魚塘設(shè)計與管理、魚類飼養(yǎng)管理、魚類孵化繁殖、魚常見病診治及疫病防制等一線崗位工作需要的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：開設(shè)《水化學(xué)》、《魚類學(xué)》、《水生生物學(xué)》、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料》、《池塘養(yǎng)魚技術(shù)》、《特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》、《水生觀賞動物養(yǎng)殖技術(shù)》、《水產(chǎn)品加工技術(shù)》、《大型內(nèi)陸水域增養(yǎng)殖學(xué)》、《水產(chǎn)動物疾病防治技術(shù)》。

實踐環(huán)節(jié)：利用校內(nèi)外實訓(xùn)室、生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，完成魚餌料的加工調(diào)制、、魚類孵化繁殖、池塘養(yǎng)魚、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工與產(chǎn)品營銷、魚病防制技術(shù)等的技能訓(xùn)練，《民澤漁業(yè)班》頂崗實習(xí)可定向到青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司進(jìn)行頂崗實習(xí)。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在漁政站、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站、漁場、水庫、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)品銷售公司、水產(chǎn)品工貿(mào)公司、動物檢疫站、漁業(yè)捕撈公司、環(huán)保站、餌料企業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶、自創(chuàng)實業(yè)及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理和經(jīng)營工作?！睹駶蓾O業(yè)班》經(jīng)過雙向選擇，可定向到青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司就業(yè)。

動物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)（專業(yè)代碼510351）

人才培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備動物生產(chǎn)方面的基本理論、基本知識和基本技能和較強職業(yè)能力；能從事動物生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

主要專業(yè)課程：物繁育技術(shù)、營養(yǎng)基礎(chǔ)與飼料分析加工技術(shù)、養(yǎng)羊技術(shù)、養(yǎng)牛技術(shù)、獸醫(yī)防治技術(shù)、養(yǎng)豬技術(shù)、動物侵襲病防治技術(shù)、家禽生產(chǎn)技術(shù)、動物產(chǎn)品加工技術(shù)、經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、生物統(tǒng)計附試驗設(shè)計等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在漁政站、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站、漁場、水庫、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)品銷售公司、水產(chǎn)品工貿(mào)公司、動物檢疫站、漁業(yè)捕撈公司、環(huán)保站、餌料企業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶、自創(chuàng)實業(yè)及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理和經(jīng)營工作。

農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)（畜產(chǎn)品加工專業(yè)方向）（專業(yè)代碼610306）

人才培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)畜禽產(chǎn)品加工行業(yè)生產(chǎn)、管理和服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才；學(xué)生應(yīng)在具有必備的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事食品生產(chǎn)、加工、營銷工作的基本知識和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

主要專業(yè)課程：食品化學(xué)與分析技術(shù)、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機械與設(shè)備、食品加工工藝技術(shù)、食品包裝技術(shù)、食品保鮮技術(shù)、乳品加工與檢測技術(shù)、肉品加工與檢測技術(shù)、蛋品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗技術(shù)、畜牧獸醫(yī)概論、畜禽副產(chǎn)品開發(fā)利用技術(shù)等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在畜禽養(yǎng)殖場、肉聯(lián)廠、乳品廠、動物產(chǎn)品加工與銷售公司、動物產(chǎn)品安全生產(chǎn)與檢測部門、基層畜牧獸醫(yī)站、畜產(chǎn)品加工技術(shù)推廣部門等部門就業(yè)，也可自主創(chuàng)業(yè)辦畜產(chǎn)品加工企業(yè)。

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