茶學(xué)：農(nóng)學(xué)類，代碼090107T。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生具備茶學(xué)、食品科學(xué)、生物科學(xué)等方面的基本理論，掌握茶葉與茶用植物加工與品質(zhì)檢驗(yàn)及其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本技能，能從事茶學(xué)、食品有關(guān)技術(shù)的設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)，品質(zhì)檢驗(yàn)管理與經(jīng)營，教學(xué)與科研等工作。

二、主要成果

近五年教師先后承擔(dān)國家、省、市等科技發(fā)展項(xiàng)目20項(xiàng)，到位經(jīng)費(fèi)400余萬元，通過省科技成果鑒定項(xiàng)目9個(gè)，獲得省科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，青島市科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，山東省高校科研成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。先后申報(bào)專利15項(xiàng)，獲得授權(quán)11項(xiàng)，育成優(yōu)質(zhì)抗寒茶樹新品種3個(gè)，在Genbank注冊(cè)新基因5個(gè)，出版專著1部，在國內(nèi)外核心期刊以上雜志發(fā)表論文70余篇。其中SCI收錄10余篇。

三、主干課程

茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶樹病蟲害防治學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉加工工程、茶文化學(xué)、茶藝、茶史、茶道、茶葉深加工、茶葉綜合利用、茶葉經(jīng)營管理等。

四、辦學(xué)條件

現(xiàn)有專業(yè)教師8人，其中高級(jí)職稱5人，碩士生導(dǎo)師4人;山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家1人;博士8人。建有青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所、茶葉試驗(yàn)站和茶樹種質(zhì)資源圃等科研示范機(jī)構(gòu)，擁有茶葉加工、茶葉審評(píng)與茶藝等實(shí)驗(yàn)室，建立校外教學(xué)實(shí)踐基地10處。