(中央財政“高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力”項目建設(shè)專業(yè))
培養(yǎng)目標(biāo)：具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握食品分析檢驗、食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量安全管理等理論和技能，具備食品分析檢驗?zāi)芰?、食品營養(yǎng)開發(fā)能力、食品營養(yǎng)配餐設(shè)計與指導(dǎo)能力、食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督能力，德、智、體等方面全面發(fā)展的技術(shù)技能人才。
核心課程：食品營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)配餐設(shè)計、食品理化檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測預(yù)處理技術(shù)、色譜工作站仿真操作、大型食品分析儀器操作、食品化驗室組織與管理、食療與藥膳、食品摻偽鑒別技術(shù)、儀器分析、焙烤制品加工技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理等。
就業(yè)方向：面向食品監(jiān)督檢驗部門、食品安全與衛(wèi)生防疫部門、第三方檢測機(jī)構(gòu)、大中型食品加工、物流企業(yè)，從事食品分析檢驗、食品質(zhì)量安全管理、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)、食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督、食品銷售服務(wù)、生產(chǎn)及產(chǎn)品開發(fā)等崗位工作。
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