今天小編為大家整理了有關(guān)評(píng)價(jià)美食的那些英語(yǔ)詞匯的相關(guān)內(nèi)容，以供大家閱讀。

Sushi always requires fresh fish.

制作壽司往往需要新鮮魚(yú)肉。

最新鮮的三文魚(yú)非生魚(yú)片莫屬了，“生的”在英語(yǔ)里的說(shuō)法是raw：

Sushi is made from raw fish as well as vegetables,seaweed and rice.

壽司由生魚(yú)、蔬菜、海草和米飯做成。

與上面的詞語(yǔ)相反的就是off（不新鮮的）。其實(shí)這也很好理解，在far off這個(gè)詞組當(dāng)中，副詞off有一種“過(guò)頭”的感覺(jué)，我們可以聯(lián)想著來(lái)記憶，一種食材放置的時(shí)間過(guò)頭了，不就不新鮮了嗎。

I'm afraid this cheese tastes off.

我覺(jué)得這塊奶酪不新鮮。

食物放久了就不新鮮了，再放久一點(diǎn)就爛掉了。這時(shí)候就是rotten（腐爛的，壞的）。

This meat smells rotten.I think we should throw it away.

這塊肉壞了，我覺(jué)得我們應(yīng)該扔掉它。

上面提到的大多是食物自身的品質(zhì)，接下來(lái)我們來(lái)看看烹煮火候又會(huì)對(duì)食物的品質(zhì)帶來(lái)哪些影響。讓我們以煎牛排為例。

火候不足，牛排就煮不熟，這就是undercooked（未煮熟的）

The undercooked fish was very poor.

沒(méi)煮熟的魚(yú)口感欠佳。

還有一個(gè)英文單詞也可以譯為未熟的，是unripe。不過(guò)大家可不要把這兩個(gè)詞弄混哦。這種熟常常指的是作物、水果的成熟，而不是牛排七成熟這樣的烹飪程度上的生熟。

Many types of fruit are picked unripe and become ripe as they are shipped.

許多水果都是在還未成熟時(shí)被摘下，隨后在運(yùn)送過(guò)程中成熟。

與unripe相反的必然就是去掉否定前綴un-后的ripe（熟的）啦。同樣，這個(gè)詞也用于形容作物與水果。

Make sure the bananas are ripe so I can use them in the cake.

確保香蕉熟了，這樣我就可以用它們做蛋糕。

如果火候剛剛好，煎出來(lái)的牛排就鮮嫩多汁，這就是tender（.嫩的）。

The lamb was so tender that it seemed to melt in my mouth.

羊肉嫩得像是入口即融。

如果不幸地沒(méi)控制好火候，把牛排煎得又黑又焦，那就是overcooked（煮得過(guò)熟的，老的）。

The broccoli was overcooked.It should have been crisper.

西藍(lán)花煮久了。本該更脆一點(diǎn)。

吃這種焦黑的牛排想必是十分考驗(yàn)牙口的。。。因?yàn)楹芸赡芩鼤?huì)硬如鐵石。這時(shí)候我們可以用tough（硬的）來(lái)形容。

The steak was very tough.I could hardly chew it!

這塊牛排太硬了！我都咬不動(dòng)了！

今天有關(guān)評(píng)價(jià)美食的那些英語(yǔ)詞匯的內(nèi)容就介紹到這里了。