中國(guó)旅游名?！糜温殬I(yè)經(jīng)理人和高技能人才的搖籃

全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位

山東旅游職業(yè)學(xué)院2016年招生簡(jiǎn)章

（國(guó)家公辦 低學(xué)費(fèi) 高就業(yè)）

我們是紳士淑女 我們培養(yǎng)紳士淑女

一、學(xué)院概況

（一）全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位。

學(xué)院由山東省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立，教育部備案，隸屬于山東省旅游局。2014年4月，教育部、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、人社部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家扶貧辦六部門(mén)授予山東旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理系為“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”。

（二）“山東省高等教育名校建設(shè)工程”首批特色名校。2012年被山東省教育廳、財(cái)政廳確定為“山東省高等教育名校建設(shè)工程”首批特色名校，2015年以優(yōu)秀成績(jī)通過(guò)驗(yàn)收。

（三）現(xiàn)代旅游管理服務(wù)精英的搖籃。

學(xué)院依托世界第一大產(chǎn)業(yè)----旅游產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持“我們是紳士淑女，我們培養(yǎng)紳士淑女”的辦學(xué)理念，致力于培養(yǎng)旅游行業(yè)管理服務(wù)的精英人才，絕大多數(shù)畢業(yè)生成為旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和業(yè)務(wù)骨干，被業(yè)界譽(yù)為山東旅游行業(yè)的“黃埔軍?！保瑒?chuàng)造了中國(guó)旅游教育的“山旅模式”。

（四）畢業(yè)生保證就業(yè)，就業(yè)質(zhì)量高。

學(xué)院保證就業(yè)，用人單位提供崗位數(shù)與畢業(yè)生數(shù)量穩(wěn)定在8:1以上，連年供不應(yīng)求。畢業(yè)生主要在國(guó)內(nèi)外著名旅游企事業(yè)單位就業(yè)，工作環(huán)境好，收入穩(wěn)定，職業(yè)發(fā)展前景好，多數(shù)學(xué)生一畢業(yè)直接進(jìn)入管理崗位。

（五）國(guó)際化實(shí)習(xí)就業(yè)規(guī)模最大、檔次最高。

學(xué)院是全國(guó)旅游院校中海外實(shí)習(xí)就業(yè)檔次最高、費(fèi)用最低、待遇最好的院校。每年有超過(guò)15%的學(xué)生赴阿聯(lián)酋、新加坡、日本、韓國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū)實(shí)習(xí)就業(yè)。大批學(xué)生前往迪拜“七星級(jí)帆船酒店”、位于世界第一高樓迪拜塔的八星級(jí)阿瑪尼酒店和世界第二大酒店澳門(mén)威尼斯人等超豪華酒店實(shí)習(xí)。

（六）學(xué)生深造提高渠道暢通。

學(xué)院為學(xué)生升本、留學(xué)深造創(chuàng)造了良好條件。專升本渠道暢通，專業(yè)對(duì)口升本率高。同時(shí)與英國(guó)、法國(guó)、韓國(guó)、新加坡等多所學(xué)院建立了緊密合作關(guān)系，采取“2+1”、“2+2”等多種方式為學(xué)生提供中外雙學(xué)歷、本科直讀、攻讀研究生等多種留學(xué)選擇。

（七）實(shí)訓(xùn)條件一流。

學(xué)院擁有國(guó)內(nèi)旅游院校唯一四星級(jí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)酒店、唯一國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)、唯一國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)高爾夫球練習(xí)場(chǎng)、唯一高標(biāo)準(zhǔn)航空實(shí)訓(xùn)教學(xué)中心、唯一公開(kāi)發(fā)行的大型休閑度假雜志。是唯一同時(shí)承辦奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)、全運(yùn)會(huì)專項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目的旅游院校。無(wú)線網(wǎng)絡(luò)已覆蓋整個(gè)校區(qū)，師生可以在校區(qū)任何位置無(wú)線上網(wǎng)。

（八）第一家獲得“國(guó)際五星鉆石獎(jiǎng)”的教育機(jī)構(gòu)。

2008年8月，美國(guó)優(yōu)質(zhì)服務(wù)科學(xué)學(xué)會(huì)將世界服務(wù)業(yè)的最高榮譽(yù)“國(guó)際五星鉆石獎(jiǎng)”授予山東旅游職業(yè)學(xué)院，這是世界上教育機(jī)構(gòu)第一次獲此獎(jiǎng)項(xiàng)。

（九）“中國(guó)旅游院校五星聯(lián)盟”成員。

學(xué)院與國(guó)內(nèi)最具實(shí)力的四所旅游院校聯(lián)合成立中國(guó)旅游院?！拔逍锹?lián)盟”，致力于打造中國(guó)旅游高等職業(yè)教育的“常春藤盟?！?，創(chuàng)造世界旅游教育的中國(guó)品牌。

（十）中國(guó)旅游研究院旅游職業(yè)教育研究基地。

學(xué)院是國(guó)家旅游局所屬中國(guó)旅游研究院唯一外設(shè)的旅游職業(yè)教育研究機(jī)構(gòu)。

二、招生計(jì)劃與招生范圍

經(jīng)山東省教育廳批準(zhǔn)，我院2016年計(jì)劃招收2600人， 其中“3+2”專本連讀招收夏季高考學(xué)生80人；普通大專招收2150人，含夏季高考1465人、春季高考275人。

三、各系（中心）簡(jiǎn)介與專業(yè)設(shè)置

【飯店管理系】

一、系部簡(jiǎn)介

飯店管理系是學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)系部，“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”，有專兼職教師 70人，均有豐富的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，雙師型教師比例占系內(nèi)教師總?cè)藬?shù)的 90% 以上。其中高級(jí)職稱比例占30 %，碩士及以上學(xué)位比例占66%，大多數(shù)教師具有海外或酒店行業(yè)工作經(jīng)歷。近幾年學(xué)生在全國(guó)性技能大賽中屢獲佳績(jī)，其中在2013年5月第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽中，組織選拔培訓(xùn)選手獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)；2013、2014連續(xù)兩年，在全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中，組織選拔培訓(xùn)選手均獲得“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng)”一等獎(jiǎng)第一名，達(dá)到酒店管理專業(yè)國(guó)內(nèi)最高水平。飯店管理系擁有一批穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的海內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，主要分布在阿聯(lián)酋、新加坡、澳門(mén)、北京、上海、廣州、深圳、廈門(mén)、三亞及山東省內(nèi)的高星級(jí)飯店、知名會(huì)展公司等。先后與洲際酒店集團(tuán)、濟(jì)南喜來(lái)登酒店、濟(jì)南索菲特酒店等合作成立定向培養(yǎng)班。畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)極具優(yōu)勢(shì)。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）酒店管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)具有鮮明的現(xiàn)代化和國(guó)際化特色，專業(yè)教學(xué)水平在同類(lèi)專業(yè)院校中名列前茅。該專業(yè)在2009年獲評(píng)為“省級(jí)特色專業(yè)”，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在2010年被評(píng)為“省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。本專業(yè)積極與國(guó)際酒店管理集團(tuán)合作，開(kāi)設(shè)“洲際管理人才班”、“喜來(lái)登管理人才班”、“索菲特大使班”等定向班，密切校企合作，關(guān)注學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。

【核心課程】

管理學(xué)基礎(chǔ)、飯店概論、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店前廳管理、酒吧管理與酒水控制、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、飯店人力資源管理、酒店督導(dǎo)、飯店專業(yè)英語(yǔ)等課程，其中飯店餐飲管理、飯店客房管理、飯店前廳管理、酒吧管理與酒水控制、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)獲評(píng)為省級(jí)精品課程。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)致力于培養(yǎng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店管理人才，現(xiàn)累計(jì)畢業(yè)生近萬(wàn)人，畢業(yè)生能從事豪華、超豪華酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經(jīng)濟(jì)型酒店的高層管理工作，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。

（二）餐飲管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)以突出職業(yè)技能為主線，重視學(xué)生崗位能力和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，滿足中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的人才需求。與國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)合作成立定向培養(yǎng)班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教學(xué)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+頂崗實(shí)習(xí)”的培養(yǎng)模式，由企業(yè)為學(xué)生支付兩年學(xué)費(fèi)，學(xué)生到企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)一年的培養(yǎng)模式。

【核心課程】

管理學(xué)基礎(chǔ)、飯店概論、餐飲服務(wù)、餐飲人力資源管理、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與策劃、現(xiàn)代廚房管理、食品安全與營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲成本核算與控制、客前烹制、酒水知識(shí)與酒吧管理、酒店督導(dǎo)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)致力于培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)管理人才，畢業(yè)生可在豪華、超豪華酒店從事基層餐飲管理工作，中檔酒店餐飲部門(mén)的中高層管理工作，各類(lèi)純餐飲連鎖酒店店長(zhǎng)等高層管理工作。

（三）人力資源管理

【專業(yè)特色】

人力資源管理是旅游企業(yè)一項(xiàng)重要的戰(zhàn)略資源，本專業(yè)利用酒店管理專業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)人力資源管理和酒店管理課程，培養(yǎng)適應(yīng)旅游企業(yè)發(fā)展的人力資源管理人才。

【核心課程】

管理學(xué)基礎(chǔ)、飯店概論、人力資源管理導(dǎo)論、員工素質(zhì)測(cè)評(píng)與招聘、人力資源開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)、績(jī)效管理、薪酬與福利管理、勞動(dòng)關(guān)系與勞動(dòng)法、人力資源管理信息系統(tǒng)、酒店督導(dǎo)等。

【培養(yǎng)方向】

畢業(yè)生能適應(yīng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店企業(yè)人力資源管理相關(guān)崗位，從事招聘、人力資源開(kāi)發(fā)、薪酬管理、員工培訓(xùn)、辦公室文秘等工作。

（四）會(huì)展策劃與管理

【專業(yè)特色】

會(huì)展策劃與管理專業(yè)是行業(yè)特色鮮明的新興專業(yè)，我院2007年設(shè)置本專業(yè)，是省內(nèi)設(shè)置會(huì)展專業(yè)最早的高職院校之一， 2012年被確定為“山東省高等教育名校建設(shè)工程”重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)；本專業(yè)注重實(shí)踐教學(xué)，積極參與學(xué)院、各系部大型活動(dòng)的策劃與組織；加強(qiáng)校企合作，與海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)、金諾會(huì)展集團(tuán)等省內(nèi)多家著名會(huì)展企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系；定期組織學(xué)生參與各種大型展會(huì)服務(wù)工作，近年來(lái)，本專業(yè)學(xué)生參與了第十一屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)、2015年青島園博會(huì)、全國(guó)旅游交易博覽會(huì)等大型展會(huì)活動(dòng)的服務(wù)工作。

【核心課程】

會(huì)展概論、會(huì)展項(xiàng)目管理、會(huì)展?fàn)I銷(xiāo)、展覽會(huì)策劃與組織、會(huì)議策劃與管理、節(jié)事活動(dòng)策劃與管理、參展實(shí)務(wù)、展示設(shè)計(jì)與搭建、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、會(huì)展英語(yǔ)、會(huì)展文案、會(huì)展商務(wù)談判、會(huì)展接待實(shí)務(wù)、公共關(guān)系學(xué)等。

【培養(yǎng)方向】

畢業(yè)生可在會(huì)展公司、會(huì)展服務(wù)性企業(yè)從事會(huì)展策劃、會(huì)展?fàn)I銷(xiāo)、宣傳推廣、展臺(tái)設(shè)計(jì)與搭建、項(xiàng)目運(yùn)作與管理等工作；在會(huì)展場(chǎng)館從事現(xiàn)場(chǎng)管理工作；在大型企事業(yè)單位從事大型節(jié)慶活動(dòng)、體育賽事、大型演出活動(dòng)等的組織與策劃工作；在相關(guān)企業(yè)從事產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、參展策劃等工作；在酒店、旅行社從事會(huì)議策劃與組織、獎(jiǎng)勵(lì)旅游策劃與運(yùn)作等工作。

【旅行社管理系】

一、系部簡(jiǎn)介

旅行社管理系下有一個(gè)省級(jí)特色專業(yè)，兩個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，一門(mén)國(guó)家級(jí)精品課，一門(mén)省級(jí)精品課，一項(xiàng)國(guó)家職業(yè)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)，擁有7處校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。具備雄厚的師資力量，教師中博（碩）士研究生比例達(dá)95%，高級(jí)職稱比例達(dá)40%；專業(yè)教師均具有豐富的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，持有相應(yīng)的從業(yè)資格證書(shū)，多數(shù)專業(yè)教師連續(xù)多年擔(dān)任山東省導(dǎo)游資格考試評(píng)委、全國(guó)大賽裁判，參與多家旅行社和景區(qū)的經(jīng)營(yíng)管理，并在職業(yè)教育和行業(yè)發(fā)展方面不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，承擔(dān)了多項(xiàng)省級(jí)或以上重要課題研究，為本省旅游事業(yè)做出了突出的貢獻(xiàn)。

在行業(yè)比賽中，旅行社管理系也屢獲佳績(jī)。2012年5月，在第四屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中，我院代表隊(duì)3名選手榮獲普通話組和英語(yǔ)組一等獎(jiǎng)，1名選手榮獲英語(yǔ)組二等獎(jiǎng)，學(xué)院奪得普通話組和英語(yǔ)組兩項(xiàng)團(tuán)體一等獎(jiǎng)。2013年6月，在由教育部主辦的首屆全國(guó)職業(yè)院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中，我院選送的一名選手代表山東隊(duì)參賽，獲得中文組第一名。2014年5月，我院4名選手在全國(guó)旅游院校技能大賽高職組“神州視景”杯導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)中斬獲兩個(gè)普通話一等獎(jiǎng)和兩個(gè)英文組二等獎(jiǎng)。而在同年6月的全國(guó)職業(yè)院校技能（導(dǎo)游）大賽中，我院代表選手榮獲二等獎(jiǎng)。2015年6月，我院代表選手在全國(guó)職業(yè)院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中再次榮獲二等獎(jiǎng)。2015年11月，我院學(xué)生團(tuán)隊(duì)參加首屆全國(guó)高等院校旅游創(chuàng)新策劃大賽晉級(jí)決賽并獲得“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)風(fēng)采獎(jiǎng)”。

二、專業(yè)設(shè)置

(一)旅行社經(jīng)營(yíng)管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)是省財(cái)政支持的重點(diǎn)專業(yè)，是學(xué)院開(kāi)設(shè)最早的專業(yè)之一，師資力量雄厚，辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。2011年，本專業(yè)被評(píng)為“山東省高等學(xué)校特色專業(yè)” ，本專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為“山東省高等學(xué)校省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)”，擁有“山之旅旅行社”、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地以及校屬企業(yè)——山東遠(yuǎn)航國(guó)際旅行社，和國(guó)內(nèi)外20多家旅行社合作，將其建設(shè)為校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，本專業(yè)已形成“三位一體，校企共培”的人才培養(yǎng)模式，學(xué)生參加市級(jí)、省級(jí)及國(guó)家級(jí)導(dǎo)游大賽，均取得過(guò)一等獎(jiǎng)的好成績(jī)。本專業(yè)與國(guó)內(nèi)外20多家旅行社、景區(qū)等單位簽訂實(shí)習(xí)就業(yè)協(xié)議，多年來(lái)畢業(yè)生一直供不應(yīng)求。

【核心課程】

旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、旅游電子商務(wù)、旅行社門(mén)市服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、中國(guó)旅游地理、旅游法規(guī)等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技能與能力，能熟練完成旅行社日常經(jīng)營(yíng)管理工作的“中級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才”。學(xué)生畢業(yè)后可從事旅行社計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、門(mén)市接待、產(chǎn)品銷(xiāo)售以及中高層旅行社經(jīng)營(yíng)管理等崗位工作。

（二）導(dǎo)游

【專業(yè)特色】

本專業(yè)是省財(cái)政支持的重點(diǎn)專業(yè)，有雄厚的雙師素質(zhì)教師隊(duì)伍，國(guó)家級(jí)精品課與省級(jí)精品課各一門(mén)，省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)一個(gè)，擁有山東實(shí)景模擬導(dǎo)游室、微格實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生在校期間根據(jù)個(gè)人特長(zhǎng)分為普通話導(dǎo)游和出境領(lǐng)隊(duì)兩個(gè)培養(yǎng)方向，分別考取中、英文導(dǎo)游資格證書(shū)，可以參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)導(dǎo)游技能大賽。畢業(yè)前為學(xué)生安排“畢業(yè)生就業(yè)雙選會(huì)”，完成與旅游行業(yè)崗位需求的零對(duì)接。

【核心課程】

全國(guó)導(dǎo)游文化知識(shí)、山東導(dǎo)游文化知識(shí)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、模擬導(dǎo)游、旅游法規(guī)、出境領(lǐng)隊(duì)實(shí)務(wù)、中國(guó)旅游目的地國(guó)（地區(qū)）概況等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有較深厚的文化基礎(chǔ)知識(shí)、扎實(shí)的導(dǎo)游專業(yè)技能、旅游企業(yè)管理知識(shí)，熟悉旅行社業(yè)務(wù)的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后主要從事旅行社、景區(qū)等的導(dǎo)游服務(wù)及出境領(lǐng)隊(duì)工作。

（三）景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)擁有一支全部由研究生和雙師型教師構(gòu)成、具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍；擁有省內(nèi)高校和國(guó)內(nèi)旅游院校中唯一一家校園國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)、山東實(shí)景模擬導(dǎo)游室、游客中心三大校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，十余家省內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地，數(shù)家國(guó)內(nèi)一線城市校外實(shí)習(xí)基地；針對(duì)崗位群和未來(lái)崗位發(fā)展設(shè)置課程體系，重視培育學(xué)生深厚的文化修養(yǎng)、良好的審美觀念，強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生在景區(qū)服務(wù)、管理、接待、營(yíng)銷(xiāo)、規(guī)劃等方面的核心能力。目前各地旅游景區(qū)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，就業(yè)前景良好。

【核心課程】

景區(qū)服務(wù)與管理、旅游景觀鑒賞、景區(qū)模擬導(dǎo)游、旅游資源開(kāi)發(fā)、旅游商品開(kāi)發(fā)、旅游景區(qū)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目策劃、景區(qū)安全管理實(shí)務(wù)、景區(qū)英語(yǔ)、景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、景區(qū)人力資源管理等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備景區(qū)基本業(yè)務(wù)操作水平和管理能力，掌握各類(lèi)旅游景區(qū)景點(diǎn)服務(wù)、管理、接待、營(yíng)銷(xiāo)、規(guī)劃等方面專門(mén)技術(shù)的景區(qū)專業(yè)人才。學(xué)生畢業(yè)后可到國(guó)內(nèi)外各大旅游景區(qū)從事咨詢、講解、營(yíng)銷(xiāo)策劃、開(kāi)發(fā)規(guī)劃等工作。

（四）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

【專業(yè)特色】

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員是企業(yè)發(fā)展不可或缺的人才，在人才交流會(huì)上是最受歡迎、最供不應(yīng)求的人才，在旅游行業(yè)人才缺口更大。本專業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)需求，緊貼旅游行業(yè)，采用校企合作共育人才的培養(yǎng)方式，與多家知名旅游相關(guān)企業(yè)和著名景區(qū)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同打造旅游業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)人才。學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)多流向大型電商、旅行社、著名景區(qū)，具備電商和實(shí)體企業(yè)雙棲能力，能從事產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售及營(yíng)銷(xiāo)推廣、客戶關(guān)系管理等企業(yè)核心崗。

【核心課程】

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃、商務(wù)談判與溝通技巧、公共關(guān)系學(xué)、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游消費(fèi)者行為學(xué)、客戶關(guān)系管理、推銷(xiāo)實(shí)務(wù)等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念和銷(xiāo)售技能并存、與旅游業(yè)的大背景相關(guān)系的旅游行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理人才。學(xué)生畢業(yè)后在旅游企業(yè)及相關(guān)企業(yè)從事市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)策劃等工作，就業(yè)崗位主要有網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)員、銷(xiāo)售代表、推銷(xiāo)、旅行社外聯(lián)員、客戶代表及相應(yīng)管理崗位等。

（五）旅游管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)立足旅游行業(yè)的人才需求現(xiàn)狀，培養(yǎng)具備旅游企業(yè)基層崗位服務(wù)技能與管理理論知識(shí)的高素質(zhì)技能型人才。本專業(yè)重視學(xué)生實(shí)踐能力的打造和職業(yè)能力的培養(yǎng)，構(gòu)建了具有廣泛行業(yè)適應(yīng)性的能力本位課程體系，輔助多樣化的教學(xué)手段，以實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的預(yù)期目標(biāo)。同時(shí)依托良好的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件，加強(qiáng)與重點(diǎn)旅游企業(yè)合作，通過(guò)立體化的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)體系實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無(wú)縫對(duì)接。

【核心課程】

管理學(xué)原理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、現(xiàn)代飯店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店督導(dǎo)、旅游電子商務(wù)等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)以良好的職責(zé)素養(yǎng)與道德水平為基礎(chǔ)，具備扎實(shí)的旅游企業(yè)基層崗位的服務(wù)技能與管理理論，同時(shí)具備較強(qiáng)的綜合實(shí)踐能力和行業(yè)創(chuàng)新能力的高素質(zhì)技能型旅游人才。學(xué)生畢業(yè)后可到旅游景區(qū)、旅行社、高星級(jí)酒店及其它旅游企事業(yè)單位從事基層崗位的服務(wù)與管理工作。

（六）會(huì)計(jì)

【專業(yè)特色】

本專業(yè)擁有會(huì)計(jì)電算化實(shí)訓(xùn)室和手工會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)室兩處校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，在培養(yǎng)學(xué)生財(cái)會(huì)管理理論和業(yè)務(wù)技能的基礎(chǔ)上，通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐任務(wù)和為期一年的校外實(shí)習(xí)工作，提高學(xué)生的專業(yè)理論水平和職業(yè)能力，使學(xué)生具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即可上崗的目標(biāo)。

【核心課程】

基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、財(cái)經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德、成本管理會(huì)計(jì)、中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、企業(yè)財(cái)務(wù)管理、審計(jì)學(xué)、稅法、經(jīng)濟(jì)法、會(huì)計(jì)電算化、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備會(huì)計(jì)崗位所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)、較高的會(huì)計(jì)職業(yè)技術(shù)能力、良好的會(huì)計(jì)職業(yè)道德，熟悉相關(guān)法律法規(guī)的專業(yè)人才。學(xué)生畢業(yè)后能從事出納、會(huì)計(jì)核算等方面工作。

【休閑產(chǎn)業(yè)管理系】

一、系部簡(jiǎn)介

休閑產(chǎn)業(yè)管理系有專兼任教師共21人，雙師型教師比例為教師總?cè)藬?shù)的76%，現(xiàn)有省級(jí)精品課程2門(mén)，省級(jí)特色專業(yè)2個(gè),院級(jí)空中乘務(wù)專業(yè)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)。2009年投資500萬(wàn)建設(shè)了功能先進(jìn)的“航空實(shí)訓(xùn)中心”，配備了模擬機(jī)艙、安檢模擬實(shí)訓(xùn)教室、形體訓(xùn)練教室、禮儀訓(xùn)練教室、專業(yè)化妝室、航空服務(wù)博物館、CBT教室等設(shè)施、美國(guó)皇家加勒比郵輪文化教室；校內(nèi)還擁有占地120畝的高爾夫訓(xùn)練場(chǎng)，為學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)創(chuàng)造了良好的條件。本系在人才培養(yǎng)中堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展思路，堅(jiān)持課堂教學(xué)與崗位實(shí)訓(xùn)并重的培養(yǎng)模式，注重加強(qiáng)校企間的多元化、多層次合作辦學(xué)。多年來(lái)，為社會(huì)輸送了大批高素質(zhì)空中乘務(wù)、民航安全技術(shù)管理、高爾夫服務(wù)與管理、國(guó)際郵輪乘務(wù)以及表演藝術(shù)等專業(yè)優(yōu)秀人才。

二、專業(yè)設(shè)置

(一）空中乘務(wù)

【專業(yè)特色】

本專業(yè)成立于2003年，2011年被評(píng)為“省級(jí)特色專業(yè)”，2012山東省高等教育名校建設(shè)工程中重點(diǎn)專業(yè)，2014年被評(píng)為院級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。本專業(yè)堅(jiān)持走“校企合作”道路，注重實(shí)際崗位工作技能的培養(yǎng)，構(gòu)建了以空中乘務(wù)、地面服務(wù)、候機(jī)樓服務(wù)等職業(yè)技能為核心，以用人單位需求為導(dǎo)向的培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)“職業(yè)化”。

【核心課程】

乘務(wù)禮儀、民航乘務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)、旅游與航空法規(guī)、乘務(wù)英語(yǔ)、機(jī)場(chǎng)服務(wù)英語(yǔ)、客艙服務(wù)、民航客艙安全管理、空港服務(wù)與管理、面試技巧、形體姿態(tài)訓(xùn)練等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備民航服務(wù)行業(yè)相應(yīng)的崗位必備的基本理論和專業(yè)知識(shí)，適應(yīng)現(xiàn)代民航服務(wù)業(yè)第一線需要的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事國(guó)際、國(guó)內(nèi)各大民航企業(yè)接待工作、機(jī)上乘務(wù)員、機(jī)上安全員、機(jī)場(chǎng)地勤及相關(guān)企事業(yè)單位接待工作。

（二）民航安全技術(shù)管理

【專業(yè)特色】

本專業(yè)積極與行業(yè)、企業(yè)聯(lián)合，共同開(kāi)發(fā)專業(yè)課程，以崗位能力培養(yǎng)為依據(jù)，以業(yè)務(wù)要求為主線，融專業(yè)理論知識(shí)、基本技能、專業(yè)技能、綜合技能和職業(yè)素養(yǎng)于一體，同時(shí)將初級(jí)國(guó)家安全檢查員職業(yè)技能鑒定證書(shū)考核的內(nèi)容融合到專業(yè)課程中，將職業(yè)證書(shū)課程化。曾參加2014年北京APEC會(huì)議安檢服務(wù)工作，并多次承擔(dān)國(guó)內(nèi)大型活動(dòng)安檢工作。

【核心課程】

安全檢查基礎(chǔ)知識(shí)、安檢英語(yǔ)、安檢法律法規(guī)、安檢業(yè)務(wù)實(shí)務(wù)、防爆安檢概論、國(guó)家安檢員職業(yè)鑒定等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)適應(yīng)民航業(yè)以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)安全檢查服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線需要，掌握安全檢查基礎(chǔ)知識(shí)和安檢崗位核心能力的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事民航、鐵路、車(chē)站、碼頭、展覽館、博物館、政府機(jī)關(guān)、大型活動(dòng)等方面安全檢查工作。

（三）國(guó)際郵輪乘務(wù)管理

【專業(yè)特色】

國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)是目前最熱門(mén)的專業(yè)，為適應(yīng)國(guó)際郵輪市場(chǎng)的需要，本專業(yè)與美國(guó)皇家加勒比郵輪公司合作辦學(xué)，注重英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)應(yīng)用能力、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的培養(yǎng)。聘請(qǐng)外籍語(yǔ)言教師和國(guó)際郵輪行業(yè)專家以強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力和職業(yè)技能，并依托郵輪公司，結(jié)合專業(yè)考證要求來(lái)設(shè)置實(shí)用型課程。

【核心課程】

郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)、乘務(wù)禮儀、郵輪概論、郵輪實(shí)用英語(yǔ)、服務(wù)心理學(xué)，世界旅游地理，世界民俗知識(shí)，海事法規(guī)、餐飲服務(wù)與管理，形體姿態(tài)訓(xùn)練等課程。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)掌握國(guó)際郵輪的管理和運(yùn)營(yíng)知識(shí)，具備較強(qiáng)的英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用能力、心理調(diào)適能力，具備規(guī)范的國(guó)際郵輪各崗位的服務(wù)和管理能力的高端技能型人才。畢業(yè)后可到美國(guó)皇家加勒比郵輪公司、嘉年華郵輪公司、歌詩(shī)達(dá)郵輪公司、香港麗星郵輪公司以及多家國(guó)際郵輪公司服務(wù)、管理與經(jīng)營(yíng)等工作。

（四）高爾夫球運(yùn)動(dòng)與管理

【專業(yè)特色】

高爾夫目前迅速成為中國(guó)人“時(shí)尚商務(wù)運(yùn)動(dòng)”，高爾夫相關(guān)專業(yè)人才必然會(huì)成為社會(huì)的迫切需求。我院投資數(shù)百萬(wàn)建設(shè)了“高爾夫訓(xùn)練場(chǎng)”，以運(yùn)動(dòng)實(shí)踐為主，注重校企合作，本專業(yè)和國(guó)內(nèi)以及省內(nèi)多家高爾夫球會(huì)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。學(xué)生在第三學(xué)年進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)一年，工作期間采用輪崗制，使每名學(xué)生都能在實(shí)習(xí)過(guò)程中接觸球場(chǎng)內(nèi)的各個(gè)崗位。

【核心課程】

高爾夫規(guī)則、高爾夫概論、高爾夫運(yùn)動(dòng)大賽的管理、高爾夫訓(xùn)練、草坪護(hù)養(yǎng)與管理、高爾夫技術(shù)實(shí)踐等。

【培養(yǎng)方向】

為國(guó)內(nèi)各大球會(huì)培養(yǎng)高爾夫及相關(guān)行業(yè)的管理及服務(wù)人才。學(xué)生畢業(yè)后可到深圳觀瀾湖高爾夫球會(huì)、?？谟^瀾湖高爾夫球會(huì)以及北京、煙臺(tái)、青島等國(guó)內(nèi)大型高爾夫球場(chǎng)從事高爾夫球會(huì)管理、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)及相關(guān)企事業(yè)單位工作。

（五）表演藝術(shù)

【專業(yè)特色】

表演藝術(shù)專業(yè)于2006年設(shè)立，自成立之初就注重學(xué)生藝術(shù)專業(yè)技能的培養(yǎng)和發(fā)展，最大限度地實(shí)現(xiàn)了“理論與實(shí)踐”相結(jié)合的教學(xué)理念。本專業(yè)的學(xué)生曾參加中華人民共和國(guó)第十一屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)閉幕式、影視劇拍攝等。

【核心課程】

拉丁舞、臺(tái)詞、舞蹈、表演技巧、聲樂(lè)、舞蹈編導(dǎo)、合唱指揮、晚會(huì)策劃等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具備表演藝術(shù)與音樂(lè)策劃的演出、管理能力和具備較高藝術(shù)修養(yǎng)和旅游服務(wù)技能的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事藝術(shù)團(tuán)體、電視臺(tái)、電臺(tái)文藝部演出工作及節(jié)目主持工作等。

【旅游外語(yǔ)系】

一、系部簡(jiǎn)介

旅游外語(yǔ)系現(xiàn)有專兼任教師62名,教授1名,副教授6名， 聘請(qǐng)了多名行業(yè)精英擔(dān)任專業(yè)課程教師，絕大多數(shù)教師具有海外留學(xué)或進(jìn)修經(jīng)歷，多名教師在國(guó)家級(jí)、省級(jí)教學(xué)大賽中獲獎(jiǎng)。旅游英語(yǔ)教學(xué)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)建設(shè)成為“山東省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。旅游英語(yǔ)專業(yè)被評(píng)為“山東省級(jí)特色專業(yè)”和“山東省首批技能名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)”。本系課程建設(shè)成效顯著：《導(dǎo)游英語(yǔ)》、《飯店實(shí)用英語(yǔ)》被評(píng)為山東省省級(jí)精品課程；《交際英語(yǔ)》、《英語(yǔ)國(guó)家概況》、《日本概況》、《朝鮮半島概況》、《飯店日語(yǔ)》、《飯店韓國(guó)語(yǔ)》、《新職業(yè)英語(yǔ)》、《初級(jí)日語(yǔ)》、《乘務(wù)英語(yǔ)》等已經(jīng)建設(shè)成為院級(jí)精品課程。本系聘有多名外籍教師承擔(dān)口語(yǔ)教學(xué)任務(wù)，他們分別來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、韓國(guó)、日本等國(guó)家。截至目前，已累計(jì)選派1,550余名學(xué)生分赴美國(guó)、阿聯(lián)酋、澳門(mén)、法國(guó)、韓國(guó)、日本、新加坡等國(guó)家或地區(qū)實(shí)習(xí)、研修、留學(xué)和工作。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）旅游英語(yǔ)

【專業(yè)特色】

旅游英語(yǔ)專業(yè)依據(jù)“能力共融，學(xué)崗交替”的人才培養(yǎng)模式，分為海外方向和旅游管理兩個(gè)專業(yè)方向，旨在培養(yǎng)學(xué)生“英語(yǔ)語(yǔ)言+專業(yè)技能+國(guó)際視野”的綜合職業(yè)能力與素養(yǎng)。本專業(yè)與美國(guó)、英國(guó)、新加坡、阿聯(lián)酋、澳門(mén)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的旅游院校、國(guó)際知名旅游企業(yè)建立了長(zhǎng)期友好合作關(guān)系，為學(xué)生提供大量的出國(guó)實(shí)習(xí)與工作機(jī)會(huì)，海外方向班出國(guó)實(shí)習(xí)率高達(dá)82%。

在校期間學(xué)生有機(jī)會(huì)赴美國(guó)和臺(tái)灣進(jìn)行短期留學(xué)；可攻讀山東師范大學(xué)本科學(xué)歷，獲得相關(guān)學(xué)位；也可以考取全日制本科院校繼續(xù)深造。旅游英語(yǔ)專業(yè)歷屆畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到99.6%。學(xué)生就業(yè)前景廣闊，薪酬高，60%的海外實(shí)習(xí)生繼續(xù)留在阿聯(lián)酋的帆船酒店、阿聯(lián)酋航空公司、新加坡機(jī)場(chǎng)等地工作；優(yōu)秀國(guó)內(nèi)實(shí)習(xí)畢業(yè)生進(jìn)入北京JW萬(wàn)豪酒店、北京希爾頓酒店、上海國(guó)際會(huì)議中心等高星級(jí)酒店、涉外旅游企事業(yè)單位或外資企業(yè)從事外事服務(wù)與管理工作，也可以進(jìn)入阿聯(lián)酋旗獵旅行社、山東嘉華國(guó)旅等旅行社、青島港中旅國(guó)際旅行社、山東旅游公司從事國(guó)際導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、出境領(lǐng)隊(duì)和翻譯工作。

【核心課程】

依據(jù)旅游英語(yǔ)專業(yè)“兩個(gè)平臺(tái)+兩個(gè)模塊”的課程體系，核心課程有英語(yǔ)口語(yǔ)、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、海外面試技巧、旅游接待英語(yǔ)、商務(wù)英語(yǔ)、導(dǎo)游英語(yǔ)、領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、模擬導(dǎo)游、酒店督導(dǎo)、飯店實(shí)用英語(yǔ)、飯店服務(wù)技能等。

【培養(yǎng)方向】

海外方向：側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生良好的英語(yǔ)交際能力,了解旅游企業(yè)管理知識(shí)，掌握相關(guān)專業(yè)技能，能勝任國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店等涉外旅游企業(yè)的管理工作。

旅游管理方向：側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)交際和旅游管理能力，使學(xué)生全面掌握旅游管理知識(shí)和專業(yè)技能,能勝任旅行社國(guó)際導(dǎo)游、計(jì)調(diào)和出境領(lǐng)隊(duì)等工作。

（二）旅游日語(yǔ)

【專業(yè)特色】

本專業(yè)自1997年起與日本國(guó)際友好賓館協(xié)會(huì)合作，19年間以高達(dá)93.5%的面試合格率甄選優(yōu)秀學(xué)生赴日本帶薪培訓(xùn)實(shí)習(xí)，至今已派出1000余名學(xué)生，實(shí)習(xí)回國(guó)后的學(xué)生憑借流利的日語(yǔ)、良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)精神活躍在省內(nèi)外的外事、旅游等政府事業(yè)單位，全日空、NEC、松下等大型知名企業(yè)的學(xué)生達(dá)到70%，成為行業(yè)的中堅(jiān)力量；30%的學(xué)生回日本留學(xué)，獲得碩士、博士學(xué)位后，在日本就職定居或在國(guó)內(nèi)高校研究所等任職。

【核心課程】

日語(yǔ)基礎(chǔ)、日語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、飯店日語(yǔ)、旅游日語(yǔ)、情景日語(yǔ)、日本商務(wù)禮儀、日本商務(wù)寫(xiě)作、日本概況、日本文化導(dǎo)讀等。

【培養(yǎng)方向】

培養(yǎng)具有良好的語(yǔ)言文化交際能力和職業(yè)素養(yǎng)，掌握旅游相關(guān)理論知識(shí)和專業(yè)技能的高素質(zhì)技能人才。畢業(yè)可從事日資企業(yè)翻譯、行政、管理等崗位；中日航空公司空中乘務(wù)、地面服務(wù)、候機(jī)樓服務(wù)等崗位；國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店服務(wù)與管理崗位；旅行社出境領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)、中日文導(dǎo)游、旅行社管理等崗位；高校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教師和管理崗位。

（三）應(yīng)用韓語(yǔ)

【專業(yè)特色】

本專業(yè)注重中韓教育和文化交流，與韓國(guó)多所大學(xué)建立了研修和文憑互認(rèn)合作關(guān)系。學(xué)生可自愿選擇赴韓進(jìn)行語(yǔ)言研修和專業(yè)學(xué)習(xí)，畢業(yè)后獲得中韓兩國(guó)專科雙文憑，還可選擇繼續(xù)在韓學(xué)習(xí)深造（目前已有上百名學(xué)生赴韓國(guó)留學(xué)研修，取得?？齐p文憑，大部分學(xué)生取得本科學(xué)位，30%的學(xué)生碩士研究生畢業(yè)，還有學(xué)生正在攻讀博士學(xué)位）?；貒?guó)后的學(xué)生憑借流利的韓語(yǔ)、良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)精神就職于各個(gè)行業(yè)，成為單位的骨干力量。在韓國(guó)就職或在山東省外事辦、國(guó)內(nèi)政府事業(yè)單位，三星、LG、大韓航空等韓國(guó)知名企業(yè)工作的學(xué)生達(dá)到80%。

【核心課程】

韓語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)、韓語(yǔ)精讀、韓語(yǔ)聽(tīng)力、韓語(yǔ)口語(yǔ)、韓語(yǔ)泛讀、旅游韓語(yǔ)、飯店韓語(yǔ)、商貿(mào)韓語(yǔ)、韓國(guó)概況、旅游概論、情景韓語(yǔ)、韓語(yǔ)寫(xiě)作等。

【培養(yǎng)方向】

主要面向旅行社、韓資企業(yè)和中韓貿(mào)易等機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)具有良好的韓語(yǔ)語(yǔ)言能力和職業(yè)素養(yǎng),掌握旅游相關(guān)理論知識(shí)和專業(yè)技能的高素質(zhì)人才。畢業(yè)后從事韓資企業(yè)和中韓貿(mào)易機(jī)構(gòu)的翻譯、行政、管理等崗位；國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店服務(wù)與管理崗位，旅行社出境領(lǐng)隊(duì)、中韓文導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、旅行社管理崗位，高爾夫服務(wù)與管理崗位，高校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教師和管理等崗位。

（四）應(yīng)用法語(yǔ)

【專業(yè)特色】

本專業(yè)旨在培養(yǎng)國(guó)內(nèi)外急需的旅游服務(wù)行業(yè)法語(yǔ)人才。設(shè)置多門(mén)旅游法語(yǔ)相關(guān)課程，由資深行業(yè)法語(yǔ)教師及省內(nèi)唯一法籍博士外教授課。自專業(yè)設(shè)立起，每年選拔85%以上的學(xué)生赴法國(guó)孚日省合作酒店進(jìn)行為期一年的帶薪培訓(xùn)實(shí)習(xí)，項(xiàng)目規(guī)模在全省首屈一指。學(xué)生在校期間，可選擇專升本學(xué)習(xí)，獲得學(xué)士學(xué)位，或赴法國(guó)高等院校留學(xué)深造。目前，已有多名畢業(yè)生獲得法國(guó)碩士學(xué)位。

【核心課程】

初級(jí)、中級(jí)法語(yǔ)，初級(jí)、中級(jí)法語(yǔ)口語(yǔ)，初級(jí)、中級(jí)法語(yǔ)聽(tīng)力，法語(yǔ)國(guó)家概況，商務(wù)法語(yǔ)，導(dǎo)游法語(yǔ)，飯店法語(yǔ)，情景禮儀法語(yǔ)，烹飪基礎(chǔ)（雙語(yǔ)）等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)主要培養(yǎng)具備旅游行業(yè)相應(yīng)崗位必備的基本理論和專業(yè)知識(shí)，具有較強(qiáng)的法語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)語(yǔ)言能力的高素質(zhì)法語(yǔ)人才。畢業(yè)生可擔(dān)任國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲高級(jí)服務(wù)與管理人員；涉外旅行社出境領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)、中法文導(dǎo)游；外資企業(yè)或外貿(mào)公司翻譯、行政人員；中非貿(mào)易、工程公司外派工作人員；從事奢侈品及葡萄酒行業(yè)。

【營(yíng)養(yǎng)與烹飪系】

一、系部簡(jiǎn)介

有專職教師8人，兼職教師18人，副教授3人，講師7人，高級(jí)技師9人，魯菜大師6人，雙師型教師比例100%。營(yíng)養(yǎng)烹飪系定期聘請(qǐng)社會(huì)餐飲界的名廚來(lái)校進(jìn)行表演和交流。營(yíng)養(yǎng)烹飪系實(shí)訓(xùn)中心秉承校企合作建設(shè)的理念，在設(shè)備和技術(shù)上均與國(guó)內(nèi)外餐飲行業(yè)接軌，新建有設(shè)備齊全的中、西餐實(shí)訓(xùn)室、烘焙實(shí)訓(xùn)室、巧克力實(shí)訓(xùn)室、糖藝實(shí)訓(xùn)室、理化實(shí)訓(xùn)室，可容納五十名學(xué)生同時(shí)實(shí)習(xí)操作，實(shí)訓(xùn)質(zhì)量得以全面落實(shí)和保障。學(xué)生全程參與了奧運(yùn)會(huì)、全運(yùn)會(huì)和世博會(huì)的餐飲運(yùn)營(yíng)，得到了組委會(huì)的一致好評(píng)。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

【專業(yè)特色】

烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是我校成立較早的專業(yè)之一，師資力量雄厚，擁有我國(guó)目前烹飪理論方面的研究權(quán)威，數(shù)名教師獲得過(guò)國(guó)內(nèi)外烹飪大賽金牌、金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，2013年被省教委評(píng)審為省級(jí)特色專業(yè)，同時(shí)被省教育廳批準(zhǔn)為省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

【核心課程】

中國(guó)烹飪概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、烹飪工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、餐飲成本核算、冷菜制作與食品雕刻、廚房管理、保健與飲食、中國(guó)飲食文化概論、宴會(huì)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新等。

【培養(yǎng)方向】

學(xué)生畢業(yè)后主要在高星級(jí)酒店和社會(huì)知名餐飲企業(yè)從事專業(yè)技術(shù)和管理工作，也可在中、高職院校從事專業(yè)管理和教學(xué)工作。

（二）西餐工藝

【專業(yè)特色】

所有專業(yè)教師有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，并有海外多年工作學(xué)習(xí)經(jīng)歷。新建國(guó)內(nèi)一流的現(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)室，保證了學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量和技能的掌握。與法國(guó)孚日省、美國(guó)連鎖餐廳、迪拜星級(jí)酒店、澳門(mén)酒店等多個(gè)合作項(xiàng)目，適合有志于赴海外發(fā)展的學(xué)生。

【核心課程】

英語(yǔ)口語(yǔ)、廚房英語(yǔ)、基礎(chǔ)法語(yǔ)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、飯店管理概論、西方飲食文化概論、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西餐工藝學(xué)、食品雕刻、烘焙工藝、餐飲管理、財(cái)務(wù)管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、烹飪美學(xué)等。

【培養(yǎng)方向】

學(xué)生畢業(yè)后主要在高星級(jí)酒店從事西餐專業(yè)技術(shù)和管理工作，優(yōu)秀學(xué)生可推薦到海外酒店、郵輪實(shí)習(xí)并就業(yè)。

（三）中西面點(diǎn)工藝

【專業(yè)特色】

本專業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，產(chǎn)品普及性高，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學(xué)，社會(huì)需求量大，學(xué)生就業(yè)率高。

【核心課程】

西點(diǎn)工藝學(xué)、面包制作工藝、蛋糕裝飾工藝、西點(diǎn)制作工藝、巧克力生產(chǎn)工藝、中式面點(diǎn)工藝、面塑工藝、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理、烹飪美學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、餐飲管理等。

【培養(yǎng)方向】

學(xué)生畢業(yè)后主要在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)及管理工作，非常適應(yīng)于自主創(chuàng)業(yè)，也可到中、高等職業(yè)院校從事中西面點(diǎn)相關(guān)課程的教學(xué)。

【計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中心】

一、系部簡(jiǎn)介

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中心師資力量雄厚，現(xiàn)有13位專兼職教師均為碩士且擁有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其中具有高級(jí)職稱的教師4人，具有各類(lèi)技術(shù)等級(jí)的“雙師素質(zhì)”教師11人，現(xiàn)有省級(jí)研究課題2項(xiàng)，院級(jí)重點(diǎn)研究課題4項(xiàng)，精品課程2門(mén)。中心配備專業(yè)計(jì)算機(jī)機(jī)房8個(gè)，可同時(shí)為350名學(xué)生提供上機(jī)實(shí)踐；聘請(qǐng)專家主講的“游藝講堂”，為學(xué)生開(kāi)拓視野、了解行業(yè)發(fā)展前沿奠定基礎(chǔ)；特色化的“拓展訓(xùn)練”，為學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、拼搏精神和意志力的增強(qiáng)創(chuàng)造條件。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）電子商務(wù)

培養(yǎng)具有電子商務(wù)知識(shí)和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，能熟練掌握語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁(yè)制作、電子商務(wù)實(shí)用操作專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，能夠勝任銀行后臺(tái)運(yùn)作、企事業(yè)單位網(wǎng)站的網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)、網(wǎng)站建設(shè)和維護(hù)、電子商務(wù)項(xiàng)目管理、電子商務(wù)活動(dòng)的策劃與運(yùn)作、電子商務(wù)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與維護(hù)等工作崗位，還可以在呼叫中心從事電話營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)助理、客戶服務(wù)等工作。

（二）計(jì)算機(jī)信息管理

培養(yǎng)具有管理學(xué)和信息技術(shù)知識(shí)，能熟練掌握信息與數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁(yè)制作和網(wǎng)站建設(shè)專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，能夠勝任旅游信息系統(tǒng)管理、旅游軟件程序開(kāi)發(fā)、旅游網(wǎng)絡(luò)管理、旅游景點(diǎn)信息采集、客戶服務(wù)經(jīng)理等工作崗位。

（三）數(shù)字媒體應(yīng)用技術(shù)

培養(yǎng)面向當(dāng)今信息化時(shí)代的具有營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和信息技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，能熟練掌握網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)、計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)，并具有現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、多媒體技術(shù)專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才，能夠勝任網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、圖像編輯、動(dòng)畫(huà)制作、網(wǎng)站建設(shè)、廣告后期處理等工作崗位。

（四）環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)

本專業(yè)注重學(xué)生專業(yè)能力及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使學(xué)生掌握藝術(shù)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)外，具備較強(qiáng)的知識(shí)轉(zhuǎn)換能力和學(xué)習(xí)能力。畢業(yè)生具有獨(dú)立進(jìn)行平面及室內(nèi)外裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)能力，能夠從事酒店裝飾與布置、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、禮品與工藝品設(shè)計(jì)等方面工作。

四、錄取方式

報(bào)考我院三年制高職的考生須參加2016年全國(guó)普通高等學(xué)校春季或夏季招生統(tǒng)一考試。錄取具體方式：

1、對(duì)達(dá)到統(tǒng)一錄取線上的考生采取按志愿從高分到低分擇優(yōu)錄取的原則。

2、按照尊重考生專業(yè)志愿選擇的原則確定專業(yè)。

3、報(bào)考我院空中乘務(wù)專業(yè)須持有我院專業(yè)測(cè)試合格證；環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)須取得全省美術(shù)專業(yè)統(tǒng)考?？坪细褡C；表演藝術(shù)專業(yè)考生須獲得本科院校測(cè)試合格證。

五、獎(jiǎng)勵(lì)、助學(xué)政策

學(xué)生在校期間享受省教育廳規(guī)定待遇，學(xué)校有完善的資助制度，對(duì)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生實(shí)行獎(jiǎng)學(xué)金獎(jiǎng)勵(lì)，包括國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金8000元/年、省政府獎(jiǎng)學(xué)金6000元/年、國(guó)際勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金5000元/年、省政府勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金5000元/年、學(xué)校院長(zhǎng)獎(jiǎng)學(xué)金1000元/年、一等獎(jiǎng)學(xué)金800元/年、二等獎(jiǎng)學(xué)金500元/年、三等獎(jiǎng)學(xué)金200元/年。對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生實(shí)行助學(xué)金制度，包括4000元/年、3000元/年、2000元/年三檔。享受各項(xiàng)獎(jiǎng)、助學(xué)金的同學(xué)比例達(dá)70%以上。

六、“3+2”對(duì)口本科報(bào)考條件、報(bào)名及填報(bào)志愿

報(bào)考考生需參加2016年夏季高考，按文/理類(lèi)專科（高職）批填報(bào)志愿，考生成績(jī)需達(dá)到我省本科二批錄取最低控制線下50分之內(nèi)，由省教育招生考試院根據(jù)高考錄取原則擇優(yōu)錄取并辦理錄取手續(xù)。前三年在我院學(xué)習(xí)，經(jīng)考試合格后，后兩年到濟(jì)南大學(xué)學(xué)習(xí)。

到我校深造的考生請(qǐng)第一志愿報(bào)考我校。

七、畢業(yè)證

學(xué)生畢業(yè)時(shí)頒發(fā)山東省教育廳統(tǒng)一驗(yàn)印的普通高等學(xué)校畢業(yè)證書(shū)（?？茖W(xué)歷），山東省人事廳統(tǒng)一辦理畢業(yè)派遣手續(xù)。

熱誠(chéng)歡迎廣大考生報(bào)考山東旅游職業(yè)學(xué)院！

學(xué)院地址：濟(jì)南市經(jīng)十東路3556號(hào)

郵政編碼：250200

招生熱線：0531-81920108 、81920112、81920213

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