山西師范大學食品科學學院始建于1990年山西職業(yè)師范?？茖W校加工系，2000年并入山西師范大學，2006年更名為山西師范大學工程學院，2014年更名為山西師范大學食品科學學院，現(xiàn)有食品科學與工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育兩個專業(yè)?，F(xiàn)有16個本科教學班,在校本科生560余人?，F(xiàn)有教職工39人，其中教授4人，副教授11人，高級實驗師1人，教授、副教授占教師人數(shù)的65.2%；教師隊伍中具有博士學位8人，碩士學位9人，占教師總數(shù)的75%，形成了一支學歷較高、結構合理、素質優(yōu)良、富有活力的師資隊伍。

食品科學學院現(xiàn)有13個實驗室，實驗室總面積 2000 m2，有大中型儀器設備500臺（件），儀器設備總值2000余萬元。能夠滿足我院各專業(yè)教學實習要求，為本科生、研究生培養(yǎng)，科研成果轉化及社會服務搭建了良好的平臺。.

近三年來，我院教師共承擔校級質量工程建設項目19項，國家自然科學基金項目2項、省部級基金10項、?；?5項；發(fā)表學術論文101篇，其中SCI收錄論文15篇、EI收錄論文20篇，獲得國家專利19項。

為適應國家經(jīng)濟建設和高素質人才培養(yǎng)的需要，食品科學學院依據(jù)學科發(fā)展和科研優(yōu)勢，將教學、科研、生產(chǎn)緊緊地與經(jīng)濟建設和市場需求相結合，充分利用地域資源優(yōu)勢，積極開展科學研究和食品新產(chǎn)品開發(fā)，與省內外數(shù)十家食品企業(yè)集團合作，進行農(nóng)產(chǎn)品深加工技術研究，增強辦學的活力，提高教學質量，逐步形成了“產(chǎn)學研一體化，培養(yǎng)高素質食品工程人才”的辦學特色，使我院培養(yǎng)的學生知識能力結構達到較高水平。

黨建與學團工作成績顯著，獲各級各類獎勵20余項。在“挑戰(zhàn)杯”青年學生課外學術科技作品大賽等活動中獲省級、校級獎勵20余項。